Минералы и микроэлементы в гороховой муке
Минеральный состав гороховой муки
Калия в гороховой муке 852 мг на 100 г — 24 % суточной нормы, почти в 8 раз больше, чем в пшеничной. Меди 0,809 мг — 81 % нормы, марганца 1,19 мг — 60 %, фосфора 334 мг — 48 %. Цинка 3,49 мг — 29 %, железа 4,73 мг — 26 %, вчетверо больше, чем в пшеничной муке. Из микроэлементов выделяются также молибден — 84,2 мкг, 120 % нормы, и кобальт — 13,1 мкг, 131 %.
Каких минералов в гороховой муке больше всего
По массе впереди калий (852 мг), фосфор (334 мг), сера (190 мг) и хлор (137 мг). По доле нормы первые — кобальт (131 %), молибден (120 %) и медь (81 %), затем марганец (60 %), фосфор (48 %), калий (34 %), цинк (29 %), железо (26 %, у мужчин норма ниже, доля выше), селен — 10,7 мкг (19 %), хром — 9 мкг (18 %) и магний — 63 мг (16 %). Кальция 46 мг — 5 %, натрия почти нет.
Порция 30 г даёт 256 мг калия, 0,24 мг меди — четверть нормы, и 1,4 мг железа.
Витамины гороховой муки — на странице витамины в гороховой муке, что этот состав даёт организму — в разделе польза и вред гороховой муки. Полная карточка продукта — на странице о гороховой муке.
Минералы и микроэлементы в гороховой муке: что важно знать
Калий, фосфор, медь, марганец, цинк, железо, магний, селен, а из микроэлементов — молибден и кобальт, которых в 100 г больше суточной нормы.
852 мг на 100 г — треть нормы и почти в 8 раз больше, чем в пшеничной муке.
4,73 мг на 100 г — 26 % нормы для женщин, вчетверо больше, чем в пшеничной.
Комментарии