Витамины в миндальной муке
Какие витамины содержатся в миндальной муке
Витамин E — то, чем миндальная мука выделяется сильнее всего: 24,6 мг на 100 г, 164 % суточной нормы. Это рекорд категории: у крекеров, которые идут вторыми, витамина E в восемь раз меньше. Биотина 69,09 мкг — 138 % нормы, тоже больше всех в категории. Рибофлавина 0,7475 мг — 42 %, по нему миндальная мука уступает только соевой. Есть ниацин, фолаты, тиамин, пантотеновая кислота и витамин B6.
Каких витаминов в миндальной муке больше всего
По доле нормы: витамин E (164 %), биотин (138 %), рибофлавин (42 %), ниацин — 3,998 мг (25 %), фолаты — 37,83 мкг (9 %), тиамин и пантотеновая кислота — по 8 %, витамин B6 — 5 %. Витамина C 1,5 мг — 2 %, витамина B12 и D нет.
Порция 30 г муки даёт 7,4 мг витамина E — почти половину нормы, и 12 % нормы рибофлавина. Витамин E жирорастворимый и неплохо переносит выпечку при умеренной температуре.
Минеральный состав разобран в разделе минералы в миндальной муке, что эти витамины дают организму — в разделе польза и вред миндальной муки. Полная карточка продукта — на странице о миндальной муке.
Витамины в миндальной муке: что важно знать
Больше всего витамина E и биотина — больше суточной нормы в 100 г. Есть рибофлавин, ниацин, фолаты, тиамин, пантотеновая кислота и витамин B6.
24,6 мг на 100 г — 164 % нормы. Порция 30 г даёт почти половину суточной нормы.
В основном да: он жирорастворимый и неплохо переносит умеренную температуру. Сильный и долгий нагрев часть витамина разрушает.
Комментарии