Норма спельтовой муки в день

Сколько спельтовой муки можно есть в день взрослому

Спельтовую муку используют как основную — для хлеба, блинов, пасты и выпечки. Ориентир для здорового взрослого — 50–100 г муки из спельты в день, это примерно 80–160 г хлеба. Такая порция даёт 169–338 ккал, 5,4–10,7 г клетчатки и 75–149 % нормы марганца.

Больше не нужно: спельта остаётся углеводным продуктом с глютеном, и хлеб из неё калорийный. Если раньше вы ели белый хлеб, переходите на цельнозерновую спельту постепенно, чтобы кишечник привык к клетчатке.

Сколько спельтовой муки можно ребёнку

Детям с 5–6 лет спельтовая мука подходит в хлебе, блинах, оладьях и печенье — 30–50 г муки в день. Спельта содержит глютен, поэтому детям с целиакией она не подходит.

В прикорм спельтовую муку отдельно не вводят — малыши знакомятся со злаками в кашах по возрасту.

Спельтовая мука при беременности

При беременности спельтовая мука — хорошая замена белой: клетчатка помогает при запорах, а 50–100 г муки в хлебе дают 12–25 % нормы железа и 6–11 % нормы фолатов. При повышенном сахаре хлеб из цельнозерновой спельты на закваске предпочтительнее сдобы.

Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При целиакии спельту исключают, при диабете и болезнях ЖКТ рацион согласуют с врачом. Калорийность и гликемический индекс — в разделе калорийность спельтовой муки, противопоказания — в разделе польза и вред спельтовой муки. Полная карточка продукта — на странице о спельтовой муке.