Минералы и микроэлементы в нектарине
Нектарин — сочный косточковый плод, близкий к персику. Его главный минерал — калий (около 201 мг на 100 г), дополняют его фосфор, магний и немного кальция, а из микроэлементов присутствуют цинк, медь, железо и марганец. Ниже — полный минеральный профиль нектарина на 100 граммов.
Минеральный состав нектаринов
По минеральному профилю нектарин типичен для сочных косточковых фруктов: выраженно представлен калий, фосфор и магний — в умеренных дозах, а микроэлементы (цинк, медь, железо, марганец) присутствуют в небольших, но измеримых количествах.
Калий в нектаринах
Калий — основной минерал нектарина: около 201 мг на 100 г. Он является ключевым внутриклеточным электролитом, регулирует водно-солевой баланс, участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. По содержанию калия нектарин близок к персику и опережает многие летние фрукты.
Остальные минералы
Фосфора в нектарине около 26 мг, магния — 9 мг, кальция — 6 мг. Эти макроэлементы участвуют в минерализации костей и работе ферментов. Из микроэлементов присутствуют цинк (около 0,17 мг), медь, железо и марганец — все в долях миллиграмма. Натрия в плоде практически нет, что делает нектарин низконатриевым.
Данные приведены для свежего нектарина и носят справочный характер: содержание минералов зависит от сорта, зрелости и региона выращивания. Материал не является медицинской рекомендацией.
Минералы и микроэлементы в нектарине: что важно знать
В нектарине больше всего калия — около 201 мг на 100 г. Заметен также фосфор (примерно 26 мг), есть магний и немного кальция, а из микроэлементов — цинк, медь, железо и марганец. Минеральный профиль нектарина типичен для сочных косточковых фруктов: выраженно представлен калий, остальные элементы — в умеренных и небольших дозах.
В 100 г нектарина около 201 мг калия — хороший показатель для летнего фрукта, близкий к персику. Калий относится к макроэлементам и является основным внутриклеточным электролитом: он участвует в водно-солевом обмене, передаче нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. По калию нектарин — заметный среди косточковых источник.
Нектарин и персик — близкие косточковые плоды, и их минеральные профили похожи. В обоих доминирует калий (около 200–360 мг на 100 г), есть фосфор, магний и немного кальция. Различия в основном в пределах сортовой и региональной изменчивости, поэтому считать один из них принципиально богаче минералами было бы некорректно.
Да, около 0,28 мг железа на 100 г. Это негемовое растительное железо, которое усваивается хуже гемового из животных продуктов. Заметным источником железа нектарин не является, но содержит витамин C, а аскорбиновая кислота улучшает усвоение негемового железа из растительной пищи.
Фосфора в нектарине около 26 мг на 100 г — для фрукта неплохое значение, выше, чем содержание кальция. Фосфор вместе с кальцием участвует в минерализации костей и зубов и входит в состав молекул, переносящих энергию в клетках. В сочетании с калием он формирует основу минерального профиля плода.
Комментарии