Минералы и микроэлементы в нектарине
Больше всего в нектаринах калия — 201 мг на 100 г, это 6 % суточной нормы; дальше идут фосфор (26 мг), магний (9 мг) и кальций (6 мг). В свежих нектаринах натрия нет — это удобно для рациона с ограничением соли. Ниже — какие минералы и микроэлементы есть в нектарине, чего больше всего, сколько калия в одном плоде и что с кальцием, фосфором, железом и медью. Витамины — на странице витамины в нектарине.
Какие минералы содержатся в нектарине
В нектарине 10 измеренных минералов: макроэлементы калий, фосфор, магний, кальций и натрий (его ноль) и микроэлементы железо, цинк, медь, марганец и селен. Данные — USDA для свежей мякоти с кожицей. У Скурихина нектарина нет, поэтому йод, фтор, кремний и другие микроэлементы для него не измерены — это не значит, что их нет, просто данных нет.
Каких минералов в нектарине больше всего
Больше всего в нектаринах калия — 201 мг на 100 г. По доле суточной нормы впереди медь (86 мкг, 9 %), калий и фосфор (26 мг, 4 %). Остальные минералы — доли процента нормы: нектарин не источник кальция, железа или магния. Практический смысл минерального состава нектарина — калий без натрия.
| Минерал | На 100 г | Доля нормы на 100 г | В 1 нектарине (142 г) |
|---|---|---|---|
| Медь | 86 мкг | 9 % | 122 мкг |
| Калий | 201 мг | 6 % | 285 мг |
| Фосфор | 26 мг | 4 % | 37 мг |
| Марганец | 0,05 мг | 3 % | 0,08 мг |
| Магний | 9 мг | 2 % | 13 мг |
| Железо | 0,28 мг | 2 % | 0,4 мг |
| Натрий | 0 | 0 | 0 |
Калий в нектарине
Калия в нектарине 201 мг на 100 г, в среднем плоде — 285 мг, это 8 % суточной нормы. Калий нужен сердцу и мышцам и помогает поддерживать нормальное давление, особенно когда в рационе мало соли. По калию нектарин — средний фрукт: в персике 190 мг, в абрикосе 259, в банане 358 мг на 100 г. Людям, которым врач ограничил калий (при болезнях почек), нектарины считают вместе с остальными фруктами: два плода — около 570 мг.
Кальций, фосфор, железо и медь в нектарине
Кальция в нектарине 6 мг на 100 г, фосфора — 26 мг: это 0,6 % и 4 % нормы соответственно, для костей нектарин роли не играет. Железа 0,28 мг на 100 г, и оно растительное, негемовое — усваивается хуже, чем из мяса. Меди 86 мкг на 100 г — для фрукта неплохо, около 9 % нормы; медь участвует в образовании гемоглобина и соединительной ткани. Цинка — 0,17 мг, селена в измерениях нет. Чтобы получить кальций и железо, нужны другие продукты — молочные, мясо, бобовые.
Источники: USDA FoodData Central — SR Legacy 169914 «Nectarines, raw»; нормы — МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021).
Минералы и микроэлементы в нектарине: что важно знать
В банане: 358 мг на 100 г против 201 мг в нектарине. Но средний нектарин (142 г) даёт 285 мг калия — около 80 % калия маленького банана, а калорий в нём на треть меньше.
Есть, но мало: 0,28 мг на 100 г, 2 % суточной нормы. Это негемовое железо, оно усваивается хуже, чем из мяса. Для профилактики анемии нектарин не подходит.
Есть, 9 мг на 100 г — 2 % нормы. В среднем плоде 13 мг. Источниками магния служат орехи, семечки, крупы и бобовые, а не фрукты.
Комментарии