Калорийность и БЖУ рисовых отрубей
Калорийность рисовых отрубей
Калорийность рисовых отрубей — 316 ккал на 100 грамм. Сотню граммов их никто не ест: обычная порция — 2–3 столовые ложки без горки, это 15–22 г и 47–70 ккал. Отруби добавляют в кашу, кефир или тесто, и в пересчёте на тарелку они почти не меняют её калорийность.
КБЖУ рисовых отрубей необычно для отрубей: заметную часть энергии в них даёт жир зародыша, а не крахмал. Поэтому они калорийнее пшеничных (216 ккал) и овсяных (246 ккал), хотя клетчатки в них тоже много.
БЖУ рисовых отрубей
На 100 г рисовых отрубей приходится 13,35 г белка, 20,85 г жира и 49,69 г углеводов. Жира в них больше, чем в любом другом продукте категории «Крупы и зёрна»: у овсяных отрубей, идущих следом, 7,03 г — втрое меньше. Это масло зародыша риса, из которого делают масло рисовых отрубей.
Белка 13,35 г — 18 % суточной нормы на 100 г. В порции 15–22 г его 2–2,9 г, а жира 3,1–4,6 г, так что заметным источником белка отруби не становятся.
Клетчатка и вода в рисовых отрубях
Клетчатки в рисовых отрубях 21 г на 100 г — 84 % суточной нормы. Порция 15–22 г даёт 3,2–4,6 г волокон, от 13 до 18 % нормы. В категории больше клетчатки только у пшеничных отрубей — 42,8 г, вдвое больше, чем у рисовых.
Воды в отрубях всего 6,13 г на 100 г: это сухой продукт, который в тарелке жадно впитывает жидкость. Поэтому отруби всегда едят с кефиром, кашей или запивают водой.
Сколько рисовых отрубей уместно в день — в разделе норма рисовых отрубей, а чем они полезны и опасны — в разделе польза и вред рисовых отрубей. Полная карточка продукта — страница о рисовых отрубях.
Калорийность и БЖУ рисовых отрубей: что важно знать
316 ккал на 100 г. Порция 2–3 столовые ложки без горки, 15–22 г, даёт 47–70 ккал.
На 100 г: 316 ккал, белки 13,35 г, жиры 20,85 г, углеводы 49,69 г. Клетчатки 21 г, воды 6,13 г.
21 г на 100 г — 84 % суточной нормы. Порция 15–22 г даёт 3,2–4,6 г клетчатки. В пшеничных отрубях её вдвое больше.
В них попадает зародыш риса, богатый маслом: жира 20,85 г на 100 г, втрое больше, чем в овсяных отрубях. Из этого жира получают масло рисовых отрубей.
Около 7 г в ложке без горки. Две-три такие ложки — это обычная суточная порция 15–22 г.
Комментарии