Витамины в рисовых отрубях
Какие витамины содержатся в рисовых отрубях
Рисовые отруби особенно богаты витаминами группы B. На 100 г в них 33,995 мг ниацина (212 % суточной нормы), 4,07 мг витамина B6 (204 %), 2,753 мг тиамина (184 %) и 7,39 мг пантотеновой кислоты (148 %). Есть также витамин E — 4,92 мг (33 %), фолаты — 63 мкг (16 %), рибофлавин, холин и немного витамина K. Витаминов A, C, D и B12 в них нет.
Каких витаминов в рисовых отрубях больше всего
Ниацина, витамина B6, тиамина и пантотеновой кислоты — по каждому из них рисовые отруби занимают первое место в категории «Крупы и зёрна». Для сравнения: ниацина в них 33,995 мг против 13,578 мг у пшеничных отрубей, тиамина 2,753 мг против 1,17 мг у овсяных.
Реальная порция 15–22 г даёт 5,1–7,5 мг ниацина (32–47 % нормы), 0,61–0,9 мг витамина B6 (31–45 %) и 0,41–0,61 мг тиамина (28–40 %). Эти витамины помогают получать энергию из пищи и нужны нервной системе.
Витамин E в рисовых отрубях
Витамина E в рисовых отрубях 4,92 мг на 100 г — первое место в категории, у киноа, идущей следом, 2,44 мг. В порции 15–22 г его 0,74–1,08 мг, 5–7 % нормы. Витамин E находится в масле зародыша и вместе с ним защищает отруби от окисления — пока продукт свежий.
Минералы рисовых отрубей, где выделяются марганец, фосфор и магний, разобраны в разделе минералы в рисовых отрубях, а кому их стоит ограничить — в разделе польза и вред рисовых отрубей. Полная карточка продукта — страница о рисовых отрубях.
Витамины в рисовых отрубях: что важно знать
Больше всего витаминов группы B: ниацина, B6, тиамина и пантотеновой кислоты — каждого больше суточной нормы на 100 г. Есть витамин E, фолаты, рибофлавин и холин.
4,07 мг на 100 г — вдвое больше суточной нормы. Порция 15–22 г даёт 0,61–0,9 мг, от 31 до 45 % нормы.
Да, 4,92 мг на 100 г — треть суточной нормы, больше, чем в любом другом продукте категории круп. Он находится в масле зародыша риса.
Комментарии