Минералы и микроэлементы в папайе
Папайя — сочный тропический плод с умеренным минеральным составом. Её главный минерал — калий (около 182 мг на 100 г), дополняют его магний и кальций в близких количествах, есть фосфор и небольшие дозы железа, цинка, меди и марганца. Ниже — полный минеральный профиль папайи на 100 граммов.
Минеральный состав папайи
По минеральному профилю папайя типична для сочных тропических фруктов: на фоне высокого содержания воды выраженно присутствует калий, магний и кальций представлены умеренно, а микроэлементы — в небольших, но измеримых количествах. Натрия немного.
Калий в папайе
Калий — основной минерал папайи: около 182 мг на 100 г. Он является ключевым внутриклеточным электролитом, регулирует водно-солевой баланс, участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. Среди тропических фруктов папайя по калию занимает срединное положение.
Остальные минералы
Магния в папайе около 21 мг, кальция — 20 мг, фосфора — 10 мг. Эти макроэлементы участвуют в работе ферментов и минерализации костей. Из микроэлементов присутствуют железо, цинк, медь и марганец — все в долях миллиграмма, плюс следы селена. Натрий минимален, что делает папайю низконатриевым продуктом.
Данные приведены для свежей папайи и носят справочный характер: содержание минералов зависит от сорта, зрелости и региона выращивания. Материал не является медицинской рекомендацией.
Минералы и микроэлементы в папайе: что важно знать
В папайе больше всего калия — около 182 мг на 100 г. Заметны также магний (примерно 21 мг) и кальций (около 20 мг), есть фосфор, а из микроэлементов — немного железа, цинка, меди, марганца и следы селена. Минеральный профиль папайи умеренный и типичен для сочных тропических фруктов с высоким содержанием воды.
В 100 г папайи около 182 мг калия. Калий относится к макроэлементам и является основным внутриклеточным электролитом: он участвует в водно-солевом обмене, передаче нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. Среди тропических фруктов папайя по калию занимает среднюю позицию, уступая, например, банану.
Магния в папайе около 21 мг, кальция — порядка 20 мг на 100 г. Для сочного фрукта это неплохие значения, причём магния и кальция в ней почти поровну. Магний участвует в работе ферментов, мышц и нервной системы, а кальций вместе с фосфором — в минерализации костной ткани. Заметным источником этих минералов папайя не служит.
Железа в папайе немного — около 0,25 мг на 100 г. Это негемовое растительное железо, которое усваивается хуже гемового из животных продуктов. Папайя богата витамином C, а аскорбиновая кислота улучшает всасывание негемового железа, но из-за низкого исходного содержания заметным источником этого минерала плод не является.
Натрия в свежей папайе мало — около 8 мг на 100 г. Это типично для свежих фруктов, которые от природы низконатриевые. Натрий участвует в поддержании водно-солевого баланса, но в рацион он поступает преимущественно с солью и переработанной пищей. Свежая папайя безопасна с точки зрения натриевой нагрузки.
Комментарии