Минералы и микроэлементы в папайе
Из минералов в папайе заметен только калий: 182 мг на 100 г, а в стакане нарезки — 264 мг. Магний и кальций идут фоном, микроэлементов совсем немного, зато натрия почти нет. Ниже — какие минералы и микроэлементы есть в папайе, каких больше всего и сколько это от нормы, сколько калия даёт порция. Числа — для свежей мякоти по USDA. Витамины папайи — на странице витамины в папайе.
Минеральный состав папайи
В папайе измерено десять минералов. Калий — безоговорочный лидер: 182 мг против 21 мг магния и 20 мг кальция. Натрия 8 мг — практически нет, поэтому плод низконатриевый. Микроэлементы присутствуют в очень малых количествах: железа 0,25 мг, цинка 0,08 мг, меди 0,045 мг, марганца 0,04 мг, селена 0,6 мкг. Фосфора всего 10 мг на 100 г — среди фруктов каталога меньше только у маслин, оливок, мангустина, ананаса и юдзу. Папайя — фрукт про воду, калий и витамин C, а не про минеральную плотность.
Каких минералов в папайе больше всего
По доле суточной нормы первым идёт калий, остальные минералы дают по 1–5 % в 100 г. Доли — от суточных норм взрослого по МР 2.3.1.0253-21. Железо в папайе негемовое и усваивается хуже, чем из мяса, но ему помогает собственный витамин C плода — поэтому кусочки папайи уместны рядом с гречкой, чечевицей или шпинатом.
| Минерал | В 100 г | % нормы в 100 г | % нормы в стакане, 145 г |
|---|---|---|---|
| Калий | 182 мг | 5 % | 8 % |
| Магний | 21 мг | 5 % | 7 % |
| Медь | 0,045 мг | 5 % | 7 % |
| Кальций | 20 мг | 2 % | 3 % |
| Железо | 0,25 мг | 1 % | 2 % |
Сколько калия в папайе
В 100 г папайи — 182 мг калия, в стакане нарезки — 264 мг, а в дневной норме 200–300 г — от 364 до 546 мг, до шестой части суточной нормы 3 500 мг. По калию папайя на уровне апельсина (181 мг) и немного выше манго (168 мг), но вдвое уступает банану (358 мг). Калий поддерживает водно-солевой баланс, передачу нервных импульсов и работу мышц, включая сердечную. При болезнях почек, когда калий ограничивают, порцию папайи согласуют с врачом.
Минералы и микроэлементы в папайе: что важно знать
Железо в папайе есть, но немного: 0,25 мг на 100 г, это 1 % суточной нормы. Железо растительное, негемовое, и усваивается хуже, чем из мяса, но витамин C самой папайи этому помогает. Источником железа папайя не считается: его дают мясо, печень, бобовые и крупы, а папайя рядом с ними улучшает усвоение.
Да, папайю при низкосолевой диете можно: натрия в ней всего 8 мг на 100 г, плод низконатриевый. Калия при этом 182 мг, поэтому папайя подходит тем, кто ограничивает соль из-за давления. При болезнях почек, когда ограничивают и калий, порцию согласуют с врачом: в стакане нарезки его 264 мг.
Магния в папайе 21 мг на 100 г, в стакане нарезки — около 30 мг, это 7 % суточной нормы. Для фрукта это средний уровень, заметного вклада в норму магния папайя не даёт: его основные источники — орехи, крупы, бобовые и зелень.
Комментарии