Витамины в печени индейки
Какие витамины содержатся в печени индейки
Печень индейки — один из самых насыщенных витаминами продуктов каталога. В ней определено 13 витаминов, и по пяти из них 100 г перекрывают суточную норму: витамин A, B12, фолаты, пантотеновая кислота и рибофлавин. Много также ниацина, B6, холина и витамина C, есть тиамин, витамин D, E и бета-каротин.
Каких витаминов в печени индейки больше всего
Витамин A — 8058 мкг на 100 г, почти девять суточных норм: среди печени каталога больше только у утиной. Витамин B12 (19,73 мкг) даёт 658 % нормы, фолаты (677 мкг) — 169 %, больше в мясном разделе только в утиной печени. Пантотеновая кислота и рибофлавин — по 125 %, ниацин — 70 %, B6 — 52 %, холин — 44 %, витамин C (24,5 мг) — 27 %.
Одна печёнка весом 78 г закрывает семь норм витамина A, пять норм B12 и полторы нормы фолатов. Именно из-за витамина A печень едят нечасто: ретинол накапливается в организме.
Минералы печени — на странице минералы в печени индейки, а что витамины дают организму — в разделе польза и вред печени индейки. Всё о продукте — страница о печени индейки.
Витамины в печени индейки: что важно знать
В печени индейки определено 13 витаминов. На 100 г витамин A даёт почти девять суточных норм, B12 — шесть с половиной, фолаты, пантотеновая кислота и рибофлавин — больше нормы. Ниацин закрывает 70 %, B6 — 52 %, холин — 44 %, витамин C — 27 %. Есть также тиамин, витамины D и E.
В 100 г печени индейки 8058 мкг витамина A — почти девять суточных норм и второе место среди печени каталога после утиной. Одна печёнка весом 78 г даёт около семи норм. Витамин A накапливается в организме, поэтому печень едят не чаще раза в неделю небольшой порцией.
Да, 677 мкг фолатов на 100 г — 169 % суточной нормы, больше в мясном разделе только в утиной печени. Фолаты нужны для кроветворения и деления клеток. Но беременным, которым фолаты особенно важны, печень ограничивают из-за витамина A — фолиевую кислоту им обычно назначает врач.
Печень индейки богаче куриной почти по всем витаминам: витамина A в ней в 2,4 раза больше, B12 — больше на 20 %, фолатов — на 15 %, рибофлавина — на четверть. Куриная печень мягче по вкусу и дешевле. Обе едят нечасто из-за большого количества витамина A.
Комментарии