Сколько проса можно есть в день
Сколько проса можно есть в день
Просо в плёнках как самостоятельная еда не рассматривается: жёсткие оболочки не размягчаются при варке. Норму имеет смысл считать для двух форм, в которых зерно доходит до тарелки, — для пшена и для проростков.
Пшено: порция 50–70 г сухой крупы, одна тарелка каши в день. Проростки проса: 30–50 г в сутки, как и любые другие ростки, — их добавляют в салаты и смузи, а не едят миской.
Как проращивать просо
Зерно промывают, заливают водой на 6–8 часов, потом сливают и оставляют во влажной ткани или проращивателе при комнатной температуре. Промывать нужно дважды в день, ростки готовы через 1–2 суток, когда достигнут 2–3 миллиметров.
Держат готовые проростки в холодильнике не дольше двух суток. Слизь, кисловатый запах или потемнение означают, что партию пора выбросить: во влажной тёплой среде бактерии размножаются быстро.
Просо для детей, беременных и кормящих
Целое зерно в этих случаях не рассматривается вовсе — речь только о пшене, у которого есть своя норма и свои сроки введения. Проростки любых злаков детям обычно не дают: сырой продукт с высоким риском бактериального загрязнения.
Беременным и кормящим проростки рекомендуют с той же осторожностью и по той же причине. Пшено при этом ограничений не имеет — подробности на его странице.
Что делать с покупным просом
Если зерно куплено как корм для птиц, для еды оно не годится: кормовые партии не проходят пищевой контроль. Пищевое просо для проращивания продают отдельно, и это указано на упаковке.
Как выбрать зерно и сколько оно хранится — в разделе как выбрать и хранить, а чем состав проса отличается от пшена — в разделе калорийность и БЖУ.
Рекомендации здесь ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При хронических заболеваниях, в детском и лечебном питании любые проростки стоит обсудить с врачом. Кому продукт не подходит, разобрано в разделе польза и вред проса. Полная карточка продукта — страница о просе.
Сколько проса можно есть в день: что важно знать
Целое зерно в плёнках в пищу не идёт. Норму считают для двух форм: пшено — порция 50–70 г сухой крупы в день, проростки проса — 30–50 г как добавка в салаты и смузи.
Промыть, замочить на 6–8 часов, слить воду и оставить во влажной ткани или проращивателе при комнатной температуре, промывая дважды в день. Ростки готовы через 1–2 суток, при длине 2–3 мм.
Не дольше двух суток в холодильнике. Слизь, кисловатый запах или потемнение — повод выбросить партию: во влажной тёплой среде бактерии размножаются быстро.
Нет. Кормовые партии не проходят пищевой контроль, а зерно для еды и проращивания продают отдельно — это указано на упаковке. Шлифованное пшено тоже не прорастёт: у него удалён зародыш.
Проростки любых злаков детям обычно не дают, а беременным и кормящим рекомендуют с осторожностью: это сырой продукт с риском бактериального загрязнения. Пшено таких ограничений не имеет.
По упаковке и назначению: пищевое зерно и зерно для проращивания продают с соответствующей маркировкой, кормовое — в зоотоварах. Внешне партии могут выглядеть одинаково, поэтому ориентируются на маркировку, а не на вид.
Комментарии