Минералы и микроэлементы в сача инчи
Минеральный состав сача инчи
Кальция в сача инчи 267 мг на 100 г — почти вровень с миндалём (269 мг), рекордсменом категории. Кроме него «орех инков» даёт калий 538,1 мг, фосфор 420 мг, магний 239,1 мг, цинк 3,55 мг, железо 2,67 мг и совсем немного натрия — 3 мг.
По магнию и фосфору сача инчи в первой половине списка категории орехов, по цинку — тоже выше большинства. Минеральный профиль у семян плотный, как у тыквенных семечек.
Каких минералов в сача инчи больше всего
По доле нормы впереди магний и фосфор — по 60 % на 100 г, цинк даёт 30 %, кальций — 27 %, калий — 22 %, железо — 15 %.
Порция 20–30 г закрывает 12–18 % нормы магния и фосфора, 6–9 % цинка и 5–8 % кальция. Натрия в несолёных семенах почти нет, но в солёных из магазина его может быть много.
Витамины семян — в разделе витамины в сача инчи. Полная карточка продукта — страница о сача инчи. Значения даны на 100 г обжаренных семян; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в сача инчи: что важно знать
В 100 г обжаренных семян сача инчи: калий 538,1 мг, фосфор 420 мг, кальций 267 мг, магний 239,1 мг, цинк 3,55 мг, железо 2,67 мг и натрий 3 мг. По доле суточной нормы заметнее всего магний и фосфор — по 60 % на 100 г, дальше цинк, кальций и калий — от пятой части до трети нормы.
Много для орехов: 267 мг на 100 г — 27 % суточной нормы, почти столько же, сколько в миндале, у которого 269 мг и первое место в категории. Порция 20–30 г даёт 5–8 % нормы кальция. Это хорошее дополнение к рациону, но основным источником кальция остаются молочные продукты, кунжут и зелень.
Да, 239,1 мг на 100 г — 60 % суточной нормы, порция 20–30 г даёт 12–18 %. По магнию сача инчи уступает бразильским орехам, кешью, миндалю и кедровым орехам, но обходит большинство остальных. Магний нужен нервам, мышцам и сердцу, и в несолёных семенах он работает лучше, чем в сильно солёных.
Цинка 3,55 мг на 100 г — 30 % суточной нормы, железа 2,67 мг — 15 %, если считать по женской норме. Порция 20–30 г даёт 6–9 % нормы цинка и 3–4 % железа. Железо растительное, поэтому его усвоению помогают продукты с витамином C, съеденные вместе с семенами, — ягоды, цитрусовые, свежие овощи.
Комментарии