Сколько салата радиккио можно есть в день

Норма салата радиккио в день

Разумная порция салата радиккио для взрослого — 50–100 г в день, обычно в смеси с другими листьями. Это 12–23 ккал, 128–255 мкг витамина K и 0,17–0,34 мг меди, то есть от одной до двух суточных норм по витамину K и до трети нормы по меди.

Порцию здесь ограничивает вкус: тарелка чистого радичио для большинства людей слишком горькая, и в готовых миксах его кладут четвертью объёма или меньше. Кочанчик весит 150–300 г и расходится на две-четыре порции.

Детям

До трёх лет радиккио в рацион не идёт — не по составу, а по вкусу: горький лист дети просто не едят. С трёх-четырёх лет его можно давать в смеси с мягкими салатами, 10–20 г, если ребёнок ест такое добровольно.

Настаивать бессмысленно: те же витамины ребёнок получит из зелени без горечи, а отвращение к салату закрепляется надолго.

При беременности

Ограничений по составу нет, порция та же — 50–100 г. Фолатов радичио даёт 60 мкг на 100 г, 15 % нормы: неплохо, но у салата романо их вдвое больше, а у батавии чуть больше при вдвое меньшей горечи.

Условие общее для сырой зелени: кочан разбирают на листья и промывают каждый под проточной водой, а готовые салатные миксы из пакетов в этот период лучше не брать. О рисках подробнее — на странице польза и вред салата радиккио.

Когда стоит быть внимательнее

Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При приёме варфарина и других антагонистов витамина K порцию держат постоянной и согласовывают с врачом: 100 г радиккио дают 213 % суточной нормы витамина K — вдесятеро больше, чем такая же тарелка айсберга. При желчнокаменной болезни и обострении гастрита горькие салаты ограничивают отдельно.

Что именно набирается в этой порции по составу, показано на страницах о витаминах и минералах салата радиккио. Общее описание продукта — на странице о салате радиккио.