Сколько шикши можно есть в день

Сколько шикши можно есть в день

Ориентир для взрослого — 100–150 г в день, то есть от горсти до полного стакана. Это 38–57 ккал и от 5,3 до 8 г усвояемых углеводов: по калориям водяника не ограничивает практически никак.

Ограничивает другое — клетчатка: 6 г на 100 г. В такой порции набирается от 6 до 9 г волокон, то есть от четверти до трети суточной нормы, и для непривычного кишечника это уже ощутимо. Витамина C порция даёт от 11 до 16 мг — от двенадцати до восемнадцати процентов нормы, калия 83–125 мг.

Отдельная особенность шикши: наесться ею трудно, а вот выпить её легко. Морс из водяники уходит стаканами, и волокна в него почти не попадают — они остаются в жмыхе. Так что «много шикши» на практике почти всегда означает «много морса», и считать в этом случае надо сахар, который в морс добавлен.

Шикша детям, беременным и кормящим

Детям водянику дают с трёх лет и начинают с небольшой горсти — не из-за состава, а по общему правилу для новой ягоды. Аллергеном шикша не считается, и реакции на неё редки.

Беременным и кормящим свежая или мочёная ягода в обычном количестве не противопоказана. А вот аптечные настойки, сборы и «бальзамы с шикшей» — другая история: концентрация там несопоставима с ягодой, данных о безопасности нет, и относиться к ним как к еде не стоит.

Коротко: 100–150 г в день — это 38–57 ккал и от 6 до 9 г клетчатки, от четверти до трети дневной нормы волокон; детям с трёх лет. Как собирать ягоду и сколько она хранится — в разделе как выбрать и хранить шикшу, остальное о продукте — на странице о шикше.