Калорийность и БЖУ шнитт-лука
Калорийность шнитт-лука
Калорийность шнитт-лука — 30 ккал на 100 грамм, практически столько же, сколько у зелёного лука (32 ккал). Но считать по сто граммов здесь не имеет смысла: шнитт-лук режут в блюдо горстью, и реальная порция составляет 10–20 г, то есть 3–6 ккал.
КБЖУ на 100 г: 3,27 г белка, 0,73 г жира, 4,35 г углеводов. Белка для пряной зелени много — больше, чем у петрушки и укропа, хотя в порции это доли грамма.
БЖУ шнитт-лука
На 100 г приходится 3,27 г белка, 0,73 г жира и 4,35 г углеводов, из которых 2,5 г составляет клетчатка. Усвояемых углеводов остаётся меньше двух граммов.
В порции 10–20 г от всех этих величин остаётся десятая часть, и на баланс рациона шнитт-лук не влияет. Его роль другая — вкус и аромат без соли и жира.
Клетчатка и вода в шнитт-луке
Пищевых волокон 2,5 г на 100 г — 10 % суточной нормы, для пряной зелени прилично: у петрушки 3,3 г, у укропа 2,1 г. Но порция всё меняет: в 15 г шнитт-лука волокон 0,4 г.
Воды 90,65 г на 100 г — обычный для зелени уровень. Полые трубчатые перья держат её плохо, поэтому срезанный шнитт-лук вянет заметно быстрее, чем перо репчатого лука.
Гликемический индекс шнитт-лука
Гликемический индекс шнитт-лука — 15, низкий. Усвояемых углеводов меньше двух граммов на 100 г, а в порции 10–20 г — доли грамма, и на уровень глюкозы в крови они не влияют никак.
Что в шнитт-луке есть по составу, разобрано на страницах о витаминах и минералах, а сколько его уместно за раз — в разделе норма шнитт-лука. Общее описание продукта — на странице о шнитт-луке.
Калорийность и БЖУ шнитт-лука: что важно знать
30 ккал на 100 г, как у зелёного лука (32 ккал). Но реальная порция — 10–20 г, то есть 3–6 ккал.
На 100 г: 3,27 г белка, 0,73 г жира, 4,35 г углеводов при 30 ккал и 90,65 г воды. Из углеводов 2,5 г — клетчатка.
2,5 г на 100 г — 10 % нормы, для пряной зелени прилично (у петрушки 3,3 г, у укропа 2,1 г). Но в порции 15 г это всего 0,4 г.
15 — низкий. Усвояемых углеводов меньше двух граммов на 100 г, а в порции — доли грамма.
Комментарии