Сколько шнитт-лука можно есть в день

Норма шнитт-лука в день

Шнитт-лук — пряная зелень, и норма у него приправная: 10–20 г за раз, то есть столовая ложка нарезанных колечек в салат, в омлет, на суп или в творожную намазку. За день без вопросов набирается 30 г.

В такой порции 3–6 ккал, около 20–35 мкг витамина K и 6–12 мг витамина C. Верхней границы у шнитт-лука нет: он мягче любого другого лука и не вызывает ни резкости во рту, ни характерного запаха изо рта, за который недолюбливают чеснок и репчатый лук.

Как часто можно есть

Хоть каждый день — шнитт-лук один из немногих продуктов категории, который живёт на подоконнике круглый год и не требует сезона. Из всех луковых он самый деликатный: сернистых соединений в нём меньше, чем в репчатом луке и чесноке, поэтому и раздражающего действия на слизистую почти нет.

Практический совет один: класть в готовое блюдо. При нагреве шнитт-лук теряет и цвет, и аромат за минуту, а витамин C разрушается — от продукта не остаётся ничего, кроме зелёных крошек.

Шнитт-лук детям

В блюдах шнитт-лук предлагают детям после полутора-двух лет — он мягкий, и дети принимают его лучше зелёного лука. Начинают со щепотки в супе или омлете и смотрят на реакцию: луковые у некоторых детей вызывают вздутие.

Есть и педагогическая сторона: горшочек шнитт-лука на подоконнике — самое простое домашнее растение, которое можно выращивать вместе с ребёнком и срезать хоть каждую неделю.

Когда порцию стоит уменьшить

Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При обострении гастрита, язвенной болезни и рефлюкса, приёме антикоагулянтов и в детском питании количество согласовывают с врачом.

Как выбрать перья и заморозить их на зиму, показано в разделе как выбрать и хранить шнитт-лук. Общее описание продукта — на странице о шнитт-луке.