Как выбрать и хранить шпроты
Как выбрать шпроты
Лучшие шпроты — изготовленные по ГОСТу, из рыбы одного размера, уложенной ровными рядами. В составе — копчёная килька или салака, растительное масло и соль, без ароматизатора «коптильный дым»: он говорит о жидком копчении. Банка целая, без вмятин, ржавчины и вздутия, на крышке выбиты дата изготовления и код рыбной отрасли. После вскрытия рыбки должны быть целыми, плотными, золотисто-коричневыми, масло — прозрачным, без мути и осадка.
Сколько хранятся шпроты
Закрытые шпроты хранят при комнатной температуре или в прохладном месте до даты на банке — обычно до двух лет. Открытые шпроты перекладывают в стеклянную или керамическую посуду, заливают маслом из банки и хранят в холодильнике не больше суток: в открытой жестяной банке металл окисляется, и рыба приобретает привкус.
Кому шпроты стоит ограничить — в разделе польза и вред шпрот. Всё о продукте — страница о шпротах.
Как выбрать и хранить шпроты: что важно знать
Не больше суток в холодильнике, переложив в стеклянную посуду и залив маслом из банки. В открытой жестяной банке их не хранят.
До даты на банке, обычно до двух лет, при комнатной температуре или в прохладном месте.
По ГОСТу, в целой банке без вмятин и вздутия, с датой на крышке; в составе — рыба, масло и соль, без ароматизатора дыма.
Комментарии