Польза и вред шпрот
Чем полезны шпроты
Польза шпрот — в рыбьем жире с омега-3, кальции и фосфоре мягких костей, которые съедаются целиком, и в витамине E из масла заливки. 100 г шпрот дают 30 % суточной нормы кальция, половину нормы фосфора и больше половины нормы витамина E — по кальцию и витамину E шпроты первые в разделе рыбы.
| В чём польза | За счёт чего |
|---|---|
| Кости и зубы | Кальций и фосфор мягких костей |
| Сердце и сосуды | Омега-3 жирные кислоты |
| Защита клеток | Витамин E — 59 % нормы в 100 г |
| Кроветворение | Железо — 11 % нормы |
Цифры — на страницах витамины в шпротах и минералы в шпротах.
Вред шпрот
Вред шпрот связан с тем, как их делают. Во-первых, это копчёный продукт: при копчении в рыбе образуется бенз(а)пирен, содержание которого в консервах ограничено техническим регламентом, поэтому качество дыма и производства здесь важнее, чем у свежей рыбы. Во-вторых, соль: в 100 г шпрот почти половина суточной нормы натрия. В-третьих, калорийность — 363 ккал на 100 г из-за масла.
- Гипертония, отёки, болезни почек. Из-за соли шпроты едят редко и понемногу.
- Болезни желудка, печени и поджелудочной железы. Жирные копчёные консервы ограничивают или исключают.
- Подагра. Рыбу едят целиком — пуринов много.
- Аллергия на рыбу. Шпроты исключают.
Важно: при болезнях желудочно-кишечного тракта и почек шпроты согласуют с врачом. Всё о продукте — страница о шпротах.
Польза и вред шпрот: что важно знать
В них есть омега-3, много кальция и фосфора из мягких костей, витамин E из масла, железо и белок.
Это копчёные консервы: в них много соли и жира, а при копчении образуется бенз(а)пирен. Поэтому шпроты едят как закуску, изредка и понемногу.
Умеренно: кальций, фосфор и омега-3 в них есть, но много соли и калорий. Масло лучше слить — большая часть лишнего жира останется в банке.
Комментарии