04.06.2026 // РЫБА

Калорийность и БЖУ сига

Калорийность сига

Калорийность сига — 134 ккал на 100 грамм сырой рыбы. Порция 100–150 г даёт 134–201 ккал. Сиг — рыба средней жирности: калорийнее муксуна (121 ккал), но легче омуля (152 ккал).

КБЖУ сига складывается из белка и жира, углеводов нет. Запечённый, отварной и приготовленный на пару сиг по калорийности близок к сырому. Копчёный и малосольный сиг калорийнее свежего из-за потери воды, жареный — из-за масла.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

USDA

Ккал•134 ккал

Нежное мясо сига быстро пересыхает на сильном огне — запекайте его в фольге 20–25 минут, и масло не понадобится

БЖУ сига

Белков в сиге 19,09 г на 100 г, жиров 5,86 г, углеводов нет. Порция 150 г даёт 28,6 г белка — 38 % суточной нормы — и 8,8 г жира.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

USDA

Белки•19,09 г

USDA

Жиры•5,86 г

USDA

Углеводы•0 г

Клетчатка и вода в сиге

Клетчатки в сиге нет. Воды 72,77 г на 100 г — почти три четверти массы.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

USDA

Клетчатка•0 г

USDA

Вода•72,77 г

Гликемический индекс сига

Гликемический индекс сига нулевой: углеводов в рыбе нет, сахар в крови она не поднимает.

расчёт

ГИ•0

на 100 г

Хлебные единицы•0 ХЕ

на 100 г

Гликемическая нагрузка•0

Сколько сига уместно за приём — в разделе норма сига в день, польза и вред — в разделе польза и вред сига. Всё о рыбе — страница о сиге.

Источники. Состав — USDA FoodData Central и таблицы химического состава российских продуктов под ред. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна; источник каждого значения подписан в плашке. «% суточной нормы» — от норм взрослого по МР 2.3.1.0253-21 (Роспотребнадзор, 2021). Все источники и как мы считаем →