Минералы и микроэлементы в скумбрии
Минеральный состав скумбрии
Среди 17 минералов скумбрии (макрели) особенно много магния. Больше всего калия — 314 мг на 100 г, фосфора — 217 мг, серы — 180 мг и хлора — 170 мг. Магния 76 мг, натрия 90 мг, кальция 12 мг. Из микроэлементов выделяются фтор (1400 мкг), селен (44,1 мкг), йод (45 мкг), железо (1,63 мг), кобальт и хром, есть цинк, медь, марганец и молибден.
Каких минералов в скумбрии больше всего
Селен даёт 63 % нормы на 100 г, порция 150 г — 120 %: по селену скумбрия среди лидеров рыбы каталога. Фтор закрывает 35 % нормы, и по нему скумбрия первая. Фосфор — 31 %, йод — 30 %.
Магния 76 мг — 18 % нормы, больше, чем у любой другой рыбы каталога. Железо даёт 9 %, калий — 13 %, кобальт — две нормы, хром — 110 %.
Витамины рыбы — на странице витамины в скумбрии, польза этого состава — в разделе польза и вред скумбрии. Всё о рыбе — страница о скумбрии.
Минералы и микроэлементы в скумбрии: что важно знать
Фтор (1400 мкг на 100 г), селен (44,1 мкг), йод (45 мкг), железо, кобальт, хром, цинк, медь, марганец и молибден.
По доле нормы — селен (80 % на 100 г), фтор (35 %), фосфор (31 %), йод (30 %) и магний (19 %).
76 мг на 100 г — 18 % нормы. По магнию скумбрия первая среди рыбы каталога.
Комментарии