Витамины в скумбрии
Какие витамины содержатся в скумбрии
Скумбрия (макрель) даёт 14 витаминов, и три из них — B12, D и ниацин — в больших количествах. Главные — B12 (8,71 мкг на 100 г, почти три суточные нормы), витамин D (16,1 мкг), ниацин (9,08 мг). Заметны B6, рибофлавин, пантотеновая кислота, холин, тиамин, витамин E, A и K, в следах — биотин, фолаты и витамин C.
Каких витаминов в скумбрии больше всего
Витамин B12 — 290 % нормы на 100 г, порция 150 г даёт 436 %. Витамин D — 107 % нормы на 100 г и 161 % на порцию: скумбрия — одна из лучших пищевых опор для витамина D осенью и зимой. Ниацин (B3) закрывает 45 % нормы, порция — 85 %.
B6 даёт 20 % нормы, рибофлавин (B2) и пантотеновая кислота — по 17 %, холин — 13 %, тиамин — 12 %, витамин E — 10 %. По рибофлавину и витамину K скумбрия первая среди рыбы каталога, по витамину E среди свежей рыбы больше только у сёмги и форели.
Минералы рыбы — на странице минералы в скумбрии, калории и жир — в разделе калорийность скумбрии. Витамин D из еды не отменяет назначенных врачом добавок; детям и при беременности дозы подбирает врач. Всё о рыбе — страница о скумбрии.
Витамины в скумбрии: что важно знать
14 витаминов: больше всего B12 (8,71 мкг на 100 г), D (16,1 мкг) и ниацина (9,08 мг); есть B6, B2, пантотеновая кислота, холин, тиамин, E, A и K.
16,1 мкг на 100 г — 107 % суточной нормы. Порция 150 г даёт 161 %.
8,71 мкг на 100 г — почти три суточные нормы.
Да, витамины D и B12 при копчении в основном сохраняются. Но из-за соли копчёную скумбрию едят небольшими порциями.
Комментарии