Калорийность и БЖУ апельсинового сока
Калорийность апельсинового сока
Калорийность апельсинового сока — 45 ккал на 100 г. Это цифры для натурального сока без добавленного сахара, в том числе свежевыжатого апельсинового сока. Стакан на 200 мл даёт около 90 ккал, а большой бокал на 300 мл — 135 ккал. По калориям сок почти не отличается от самих апельсинов (47 ккал на 100 г), но выпить его гораздо проще: на стакан уходит два-три апельсина.
КБЖУ апельсинового сока почти целиком — это углеводы, фруктовые сахара плода. Белка и жира в нём следы. Упакованный 100 % сок, прямого отжима или восстановленный из концентрата, по калорийности практически совпадает со свежевыжатым, а нектары и сокосодержащие напитки с добавленным сахаром заметно калорийнее.
БЖУ апельсинового сока
В 100 г апельсинового сока 0,7 г белка, 0,2 г жира и 10,4 г углеводов. В стакане на 200 мл это 1,4 г белка, 0,4 г жира и почти 21 г углеводов. Основная часть углеводов — сахароза, глюкоза и фруктоза, которые были в мякоти апельсина.
Поэтому сок относится к быстрым углеводам: он даёт энергию и утоляет жажду, но почти не насыщает. Стакан сока на завтрак удобен, а вот литр сока за день — это больше 100 г сахаров плода.
Клетчатка и вода в апельсиновом соке
Клетчатки в апельсиновом соке всего 0,2 г на 100 г — в двенадцать раз меньше, чем в целом апельсине (2,4 г). Волокна перегородок и мякоти при отжиме остаются в жмыхе, и именно поэтому сок пьётся легко и быстро, а целый плод насыщает дольше. Сок с мякотью сохраняет чуть больше волокон, но до цельного фрукта ему далеко.
Воды в соке 88,3 г на 100 г. Он хорошо утоляет жажду, но заменять им воду не стоит: вместе с жидкостью приходят сахара.
Гликемический индекс апельсинового сока
Гликемический индекс апельсинового сока — 48, это нижняя граница среднего уровня. Фруктоза и кислоты сока поднимают сахар крови мягче, чем сладкая газировка, но быстрее, чем целый апельсин с его клетчаткой.
При контроле сахара сок лучше пить небольшой порцией вместе с едой, а не натощак и не вместо воды. Всё о продукте — на странице об апельсиновом соке, а почему сок не заменяет фрукты — в разделе польза и вред апельсинового сока.
Калорийность и БЖУ апельсинового сока: что важно знать
В 100 г натурального апельсинового сока 45 ккал, значит, в стакане на 200 мл около 90 ккал, в бокале на 300 мл — около 135 ккал. Это верно для свежевыжатого сока и для упакованного 100 % сока без добавленного сахара. Нектары и сокосодержащие напитки калорийнее, потому что в них добавляют сахар, — смотрите состав и таблицу пищевой ценности на упаковке.
Калорийность свежевыжатого апельсинового сока — 45 ккал на 100 г, то есть около 90 ккал в стакане на 200 мл. На такой стакан уходит два-три апельсина, потому что один плод даёт около 86 г сока. Свежевыжатый сок почти не отличается по калориям от упакованного 100 % сока, разница в свежести, вкусе и содержании витамина C.
На 100 г апельсинового сока приходится 45 ккал, 0,7 г белка, 0,2 г жира и 10,4 г углеводов, клетчатки 0,2 г, воды 88,3 г. Почти все углеводы — натуральные сахара апельсина. По белку и жиру сок практически пустой, поэтому его энергия — это быстрые углеводы, которые дают бодрость, но не насыщают надолго.
Можно, но в небольшом количестве и с учётом калорий: стакан сока — около 90 ккал и почти 21 г сахаров, а сытости он почти не даёт. При похудении лучше съесть целый апельсин: калорий столько же, а клетчатки в двенадцать раз больше. Если без сока не обойтись, ограничьтесь небольшим стаканом за завтраком и не пейте его вместо воды.
Гликемический индекс апельсинового сока — около 48, это нижняя граница среднего уровня. Сахар крови он поднимает быстрее, чем целый апельсин, потому что в соке почти нет клетчатки, но мягче, чем сладкая газировка. При диабете и инсулинорезистентности сок пьют маленькой порцией вместе с едой, а лучше заменяют его свежими фруктами.
Комментарии