Минералы и микроэлементы в апельсиновом соке
Минеральный состав апельсинового сока
200 мг калия на 100 г — именно этот минерал апельсиновый сок и апельсиновый фреш дают в наибольшем количестве. Далее идут фосфор (17 мг), кальций и магний (по 11 мг), а из микроэлементов — медь (0,044 мг), железо (0,2 мг), цинк и марганец в небольших количествах. Натрия в соке почти нет — 1 мг. Макро- и микроэлементы приходят из сока клеток мякоти, а часть кальция остаётся в жмыхе вместе с волокнами.
Каких минералов в апельсиновом соке больше всего
Стакан сока на 200 мл даёт 400 мг калия — 16 % суточной нормы. Меди в стакане 0,088 мг — 9 % нормы, магния 22 мг — около 6 %, фосфора 34 мг — 5 %. Кальция в натуральном соке немного, около 2 % нормы в стакане, если сок не обогащён.
По калию сок даже немного богаче самого апельсина: 200 мг против 181 мг на 100 г. Это одна из причин, почему апельсиновый сок традиционно советуют как вкусный источник калия, но при болезнях почек, когда калий ограничивают, его количество обсуждают с врачом.
Минеральный состав зависит от сорта апельсинов и способа производства. Кому сок противопоказан, разобрано в разделе польза и вред апельсинового сока, всё о напитке — на странице об апельсиновом соке.
Минералы и микроэлементы в апельсиновом соке: что важно знать
В 100 г апельсинового сока 200 мг калия, в стакане на 200 мл — 400 мг, это 16 % суточной нормы взрослого. По калию сок даже немного богаче самого апельсина, где его 181 мг на 100 г. Людям с болезнями почек и тем, кто принимает калийсберегающие препараты, количество сока нужно согласовать с врачом.
В апельсиновом соке больше всего калия (200 мг на 100 г), есть фосфор (17 мг), кальций и магний (по 11 мг), медь, железо, цинк и марганец в небольших количествах, натрия почти нет. Стакан сока даёт 16 % нормы калия, 9 % нормы меди и около 6 % нормы магния. Кальция в необогащённом соке мало.
В натуральном апельсиновом соке кальция немного — 11 мг на 100 г, около 22 мг в стакане, это примерно 2 % суточной нормы. В некоторых странах выпускают сок, обогащённый кальцием, и тогда его количество указано на упаковке. Источником кальция сок не считают: для этого есть молочные продукты, кунжут, зелень и рыба с косточками.
Может, если пить его часто и понемногу в течение дня. Лимонная кислота и сахара сока размягчают эмаль и питают бактерии. Чтобы снизить вред, пейте сок за один раз вместе с едой, через трубочку, прополощите рот водой после стакана и не чистите зубы сразу — подождите около получаса, пока эмаль восстановится.
Комментарии