Витамины в апельсиновом соке
Какие витамины содержатся в апельсиновом соке
Главный витамин апельсинового сока, как свежевыжатого, так и упакованного, — витамин C: 50 мг на 100 г. Кроме него в соке есть фолаты (30 мкг), тиамин (0,09 мг), пантотеновая кислота (0,19 мг), ниацин, холин, немного витамина B6, рибофлавина, витамина A и бета-каротина. Витаминов D и B12 в натуральном соке нет, если он не обогащён.
Каких витаминов в апельсиновом соке больше всего
Стакан сока на 200 мл даёт 100 мг витамина C — 111 % суточной нормы, то есть норму взрослого с запасом. Фолатов в стакане 60 мкг, 15 % нормы, тиамина 0,18 мг — 12 %. На 100 г витамин C закрывает больше половины нормы, фолаты — 8 %.
Витамин C в соке нестойкий: он разрушается на свету, от кислорода и тепла. В свежевыжатом соке его больше всего в первые полчаса, а открытая упаковка за несколько дней в холодильнике теряет заметную часть. Витамин C сока к тому же помогает усваивать железо из растительной пищи, выпитой одновременно с ним.
Сок — не замена фруктам и овощам, а приятное дополнение к ним. При болезнях желудка, диабете и беременности количество сока и витаминные добавки обсуждают с врачом. О минералах сока — в разделе минералы в апельсиновом соке, всё о напитке — на странице об апельсиновом соке.
Витамины в апельсиновом соке: что важно знать
В 100 г апельсинового сока 50 мг витамина C, в стакане на 200 мл — 100 мг, это 111 % суточной нормы взрослого. Больше всего витамина в свежевыжатом соке, выпитом сразу: на свету и в тепле аскорбиновая кислота разрушается. В упакованном соке её количество указано на этикетке, а в открытой пачке она постепенно убывает за несколько дней хранения.
Главный витамин апельсинового сока — витамин C (50 мг на 100 г). Есть также фолаты (30 мкг), тиамин (0,09 мг), пантотеновая кислота, ниацин, холин, немного витамина B6, рибофлавина, витамина A и бета-каротина. Стакан сока закрывает суточную норму витамина C, 15 % нормы фолатов и 12 % нормы тиамина. Витаминов D и B12 в нём нет.
В натуральном апельсиновом соке витамина D нет. Встречаются запросы про «апельсиновый сок с витамином D» — это обогащённые соки, которые выпускают в некоторых странах, в основном в США. Если на упаковке такого указания нет, витамин D сок не содержит. Его получают из жирной рыбы, яиц, обогащённых продуктов и под действием солнца, а при дефиците — по назначению врача.
Витамин C действительно помогает организму усваивать железо из растительной пищи, поэтому стакан апельсинового сока к гречке или бобовым полезен. С препаратами железа ситуация индивидуальна: схему приёма, в том числе чем запивать таблетки, определяет врач по инструкции конкретного лекарства. Самостоятельно менять способ приёма не стоит.
Комментарии