Польза и вред томатного сока
Чем полезен томатный сок для организма человека
Томатный сок богат ликопином, калием, витамином C и фолатами, а калорий в нём всего 17 на 100 г. Помидорный сок — один из главных источников ликопина: из прогретых томатных продуктов этот каротиноид усваивается лучше, чем из сырых помидоров.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце и давление | Калий помогает поддерживать нормальное давление, особенно в несолёном соке |
| Антиоксиданты | Ликопин и бета-каротин защищают клетки от окислительного повреждения |
| Иммунитет | Стакан сока даёт 22 % нормы витамина C |
| Кроветворение | Фолаты нужны для деления клеток и образования крови |
| Контроль веса | Всего 34 ккал в стакане при низком гликемическом индексе |
Для мужчин томатные продукты интересны ликопином: его изучают в связи со здоровьем предстательной железы, но лечебным средством сок не является. Для женщин сок полезен фолатами, калием и низкой калорийностью, а ликопин изучают в связи с защитой кожи от солнца. Детям сок дают после года, в небольших разбавленных порциях.
При диабете томатный сок без сахара считается одним из самых подходящих соков: гликемический индекс низкий, углеводов в стакане около 7 г. Но свежие помидоры всё равно полезнее — в них втрое больше клетчатки.
Вред и противопоказания томатного сока
Вред томатного сока связан с кислотами, солью и индивидуальной переносимостью:
- Желудок. Кислоты сока усиливают изжогу и рефлюкс; при гастрите с повышенной кислотностью и язве в обострении сок не пьют.
- Поджелудочная. При остром панкреатите томатный сок исключают, в стойкой ремиссии небольшую порцию разбавленного сока вводят только с разрешения врача.
- Подагра. Пуринов в соке мало, но у части людей томаты провоцируют приступы; в обострении сок лучше исключить.
- Давление и отёки. Солёный сок содержит много натрия — при гипертонии и болезнях почек выбирают сок без соли.
- Почки. При болезнях почек с ограничением калия количество сока согласуют с врачом.
- Аллергия. Томаты — нередкий аллерген, особенно у детей.
Важно: при болезнях желудка, поджелудочной железы, почек, подагре и приёме лекарств количество сока согласуйте с врачом. Сколько сока уместно в день, разобрано в разделе сколько томатного сока можно пить в день, всё о напитке — на странице о томатном соке.
Польза и вред томатного сока: что важно знать
Томатный сок полезен ликопином — антиоксидантом, который из прогретых томатов усваивается лучше, чем из сырых, — а также калием, витамином C и фолатами. Стакан даёт 17 % нормы калия и 22 % нормы витамина C всего при 34 ккал. Несолёный сок помогает поддерживать нормальное давление и подходит при контроле веса.
Томатный сок кислый, поэтому может вызывать изжогу и раздражать желудок при гастрите, язве и рефлюксе. Солёный сок содержит много натрия и нежелателен при гипертонии, отёках и болезнях почек. Томаты бывают аллергенами. При подагре и панкреатите сок пьют с осторожностью и только с разрешения врача, в обострении — исключают.
Да, при диабете 1 и 2 типа томатный сок без сахара считается одним из самых подходящих соков: гликемический индекс около 38, в стакане всего около 7 г углеводов. Пейте 1 стакан в день, лучше вместе с едой, и выбирайте сок без добавленного сахара и с минимумом соли. Углеводы сока учитывайте в дневном плане питания.
Пуринов в томатном соке мало, поэтому раньше его разрешали при подагре без ограничений. Но у части людей томаты, по их наблюдениям, провоцируют приступы. В период обострения сок лучше исключить, а в ремиссии пить небольшими порциями и следить за самочувствием. Схему питания при подагре согласуйте с ревматологом.
Томатный сок полезен мужчинам калием для сердца и давления и ликопином — антиоксидантом, который изучают в связи со здоровьем предстательной железы. Лечебным средством сок при этом не является и лечение не заменяет. Разумная порция — 1–2 стакана несолёного сока в день, лучше вместе с едой, где есть немного жира.
Комментарии