Витамины в сосисках
Какие витамины содержатся в сосисках
Витаминов в сосисках немного, и выделяется среди них один — B12: 1,57 мкг на 100 г, половина суточной нормы. Всего определено 8 витаминов, почти все из группы B: кроме B12 есть ниацин, B6, рибофлавин, пантотеновая кислота и тиамин, а фолаты и витамин E — в следах.
Каких витаминов в сосисках больше всего
Витамин B12 закрывает 52 % нормы на 100 г, одна сосиска — около 27 %. Ниацин (2,665 мг) даёт 17 % нормы, B6 (0,166 мг) — 8 %, рибофлавин (0,121 мг) — 7 %, пантотеновая кислота — 6 %, тиамин — 4 %.
По витаминам сосиски заметно уступают мясу, из которого их делают: часть рецептуры занимают жир, вода и добавки, а при варке фарша часть витаминов группы B разрушается. Витамина C в сосисках нет.
Минералы сосисок — на странице минералы в сосисках, а что витамины дают организму — в разделе польза и вред сосисок. Всё о продукте — страница о сосисках.
Витамины в сосисках: что важно знать
В сосисках определено 8 витаминов, почти все из группы B. Больше всего витамина B12 — 1,57 мкг на 100 г, половина суточной нормы, — а также ниацина (2,665 мг). Есть B6, рибофлавин, пантотеновая кислота и тиамин, фолаты и витамин E — в следах. Витамина C в сосисках нет.
В 100 г сосисок 1,57 мкг витамина B12 — 52 % суточной нормы, одна сосиска даёт около четверти нормы. Это главный витамин сосисок, он приходит из мяса. B12 нужен для кроветворения и нервной системы, но получать его удобнее из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов без лишней соли.
Нет, витамина C в сосисках практически нет. Иногда в состав добавляют аскорбат натрия, но только как технологическую добавку для цвета, и его количество невелико. Витамин C к сосискам добавят овощи: свежие огурцы и помидоры, квашеная капуста, болгарский перец и зелень.
Не очень. Кроме витамина B12, которого в 100 г половина нормы, остальных витаминов в сосисках мало: ниацина 17 % нормы, B6 — 8 %, остальных — меньше. При этом в той же порции много соли и жира. Для витаминов группы B лучше подходят мясо, птица, печень, яйца и цельные крупы.
Комментарии