Калорийность и БЖУ страчателлы
Калорийность страчателлы
Калорийность страчателлы — около 287 ккал на 100 грамм. Порция в 50 г на тост или в салат — примерно 144 ккал, 7 % дневной нормы калорий, баночка в 100 г — 287 ккал.
Страчателла — это волокна свежей моцареллы, пропитанные сливками. По калорийности она близка к моцарелле (299 ккал), но жира в ней больше, а белка почти вдвое меньше, потому что заметную часть массы составляют сливки.
КБЖУ страчателлы
КБЖУ страчателлы в пересчёте на 100 грамм: 287 ккал, 12,1 г белка, 25,7 г жира и 1,8 г углеводов. Жир даёт около 80 % калорий. Порция в 50 г приносит 6 г белка — 8 % суточной нормы — и 12,85 г жира, 18 %.
Клетчатка и вода
Клетчатки в страчателле нет. Воды около 60 г на 100 г: сыр влажный, тягучий и кремовый, поэтому хранится всего несколько дней.
Гликемический индекс
Гликемический индекс страчателлы принят нулевым: углеводов в ней меньше 2 г на 100 г. На сахар в крови влияет хлеб, паста или сладкие фрукты, с которыми её подают.
Сколько страчателлы можно съесть за раз — в разделе норма в день, чем она полезна и кому противопоказана — в разделе польза и вред страчателлы, с чем её подают — на странице о страчателле.
Калорийность и БЖУ страчателлы: что важно знать
В 100 г страчателлы около 287 ккал, порция в 50 г на тост — примерно 144 ккал. Отдельных официальных замеров страчателлы нет, поэтому ориентиром служит состав бурраты, начинкой которой она и является. В самой страчателле сливок обычно больше, поэтому калорий может быть чуть больше — сверяйтесь с этикеткой.
В пересчёте на 100 г страчателла даёт около 287 ккал, 12,1 г белка, 25,7 г жира и 1,8 г углеводов, клетчатки нет. Жир обеспечивает около 80 % калорий. Порция в 50 г — это 6 г белка и почти 13 г жира. У конкретного производителя цифры могут отличаться из-за доли сливок.
Они близки по калориям: около 287 ккал у страчателлы и 299 у моцареллы на 100 г. Но состав разный: в моцарелле 22,17 г белка, в страчателле — около 12 г, зато жира в ней больше, потому что волокна сыра смешаны со сливками. Моцарелла сытнее, страчателла нежнее.
Изредка и понемногу. Страчателла жирная: около 13 г жира в порции 50 г, а белка немного, поэтому насыщает она слабее моцареллы или творога. Если хочется, добавьте 30–40 г к салату из томатов и зелени без лишнего масла — получится около 100 ккал сыра.
Комментарии