Калорийность и БЖУ свити
Калорийность свити
Калорийность свити — он же оробланко — составляет 43 ккал на 100 грамм мякоти. Для цитрусового это обычная величина, и с грейпфрутом плод расходится в пределах погрешности: 43 против 42 ккал.
Считать здесь надо не плод, а мякоть. Свити крупный, 500–900 г, но кожура и плёнки забирают около 45 процентов веса, и съедобная часть составляет 275–495 г — то есть 118–213 ккал на весь плод. Разумная порция — половина, около 200 г мякоти, и это 86 ккал. Как отличить тяжёлый сочный плод от лёгкого и сухого, разобрано в разделе как выбрать и хранить свити.
БЖУ свити
На 100 г мякоти приходится 0,8 г белка, 0,1 г жира и 10,1 г углеводов при 88,7 г воды. Профиль обычный для сочного цитруса: жира нет вовсе, а вся энергия — это сахара, разбавленные почти девятью десятыми воды.
Сладость свити при этом обманчива. Сахаров в нём не больше, чем в грейпфруте, — просто нет горечи, которая у грейпфрута перебивает вкус, и мякоть кажется гораздо слаще, чем показывают цифры.
Клетчатка и вода в свити
Пищевых волокон в мякоти 0,9 г на 100 грамм — для фрукта немного, и меньше, чем у грейпфрута с его 1,6 г. Причина в структуре: у свити мякоть крупнозернистая и очень сочная, а основная часть волокон сидит в плёнках, которые как раз снимают из-за горечи.
Порция в 200 г даёт 1,8 г волокон, около семи процентов суточной нормы взрослого. Воды в мякоти 88,7 г на 100 грамм — отсюда и низкая калорийность, и то, что свити хорошо утоляет жажду.
Коротко: свити — сочный низкокалорийный цитрус, у которого главная поправка не в составе, а в весе отхода. Чем он полезен и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред свити, а остальное — на странице о свити.
Калорийность и БЖУ свити: что важно знать
43 ккал на 100 грамм мякоти. Порция в 200 г — это 86 ккал, а весь плод даёт 118–213 ккал в зависимости от размера.
Около 55 процентов веса: кожура и плёнки забирают почти половину. Плод весом 500–900 г даёт 275–495 г съедобной части.
0,8 г белка, 0,1 г жира и 10,1 г углеводов на 100 грамм мякоти при 88,7 г воды. Жира нет практически совсем, вся энергия приходится на сахара.
На вкус — да, но не по составу: 10,1 г углеводов против 10,66 у грейпфрута. Разница в горечи, которой у свити почти нет, и без неё сладость воспринимается ярче.
0,9 г на 100 грамм — меньше, чем у грейпфрута с его 1,6 г. Основная часть волокон сидит в плёнках между дольками, а их снимают из-за горечи.
Комментарии