Калорийность и БЖУ тамарилло
Калорийность тамарилло
Калорийность тамарилло, которое у нас чаще зовут томатным деревом, составляет 41 ккал на 100 грамм. Плоды некрупные, 60–100 г каждый, поэтому одна штука даёт всего 25–41 ккал, а порция из двух — примерно 50–82 ккал. Это уровень помидора, а не сладкого тропического фрукта, и объясняется он просто: воды в мякоти 87,5 г на 100 грамм.
КБЖУ тамарилло держится на углеводах, но их здесь немного — 9,8 г на 100 грамм. Вместе с высокой кислотностью это даёт непривычное для фрукта ощущение: плод сладковато-кислый, насыщенный по вкусу, но почти невесомый по калориям. В десертах его обычно подслащивают, и вот тогда счёт меняется — сахар добавляет больше, чем сам плод.
БЖУ тамарилло
По соотношению белков, жиров и углеводов тамарилло ближе к овощу, чем к фрукту: 1,3 г белка, 0,3 г жира и 9,8 г углеводов на 100 грамм. Белка для плода даже многовато — не рекорд каталога, но заметно больше, чем у яблока или груши, и это семейное сходство с томатом, а не случайность.
Жира в мякоти практически нет, если не считать мелких семечек, которые едят вместе с ней. Энергетическую ценность формируют углеводы, и на порцию из двух плодов их приходится около 12–20 г — меньше, чем в одном банане.
Коротко: тамарилло — лёгкий водянистый плод с умеренным количеством углеводов, который вписывается практически в любой рацион. Сколько его есть в день, разобрано в материале сколько тамарилло можно есть в день, а всё остальное о плоде — на странице о тамарилло.
Калорийность и БЖУ тамарилло: что важно знать
41 ккал на 100 грамм мякоти. Плод весит 60–100 г, поэтому одна штука даёт 25–41 ккал, а порция из двух — около 50–82 ккал. Низкая калорийность объясняется водой: её в мякоти 87,5 г на 100 грамм.
На 100 г приходится 1,3 г белка, 0,3 г жира и 9,8 г углеводов. Профиль ближе к овощному, чем к фруктовому: белка для плода довольно много, а углеводов мало. Энергетическую ценность дают именно углеводы.
87,5 г на 100 грамм — почти девять десятых массы мякоти. Именно поэтому плод при насыщенном вкусе остаётся низкокалорийным.
Да, как лёгкий кисло-сладкий перекус: два плода — это около 50–80 ккал. Оговорка одна: в десертах и джемах тамарилло почти всегда подслащивают, и там калорийность определяет уже сахар, а не сам плод.
Точного измерения пищевых волокон по этому плоду нет, поэтому назвать число нельзя. Мякоть у тамарилло сочная, с мелкими съедобными семечками, но заявлять её как источник клетчатки без данных мы не будем.
Комментарии