Минералы и микроэлементы в тамарилло
Минеральный состав тамарилло
Минеральная часть тамарилло — томатного дерева — скромная и укладывается в три позиции: фосфора 28 мг на 100 грамм, кальция 18 мг, железа 0,2 мг. Никаких выдающихся значений здесь нет, и продукт этим не интересен — его сильная сторона лежит в витаминной части.
Стоит понимать, откуда такая короткая таблица. Тамарилло — плод редкий, и подробных измерений по нему просто не проводили: то, что вы видите в плашках, — это всё, что по нему измерено, а не отбор самого важного. Минералы и микроэлементы, которых в списке нет, не «отсутствуют в плоде» — их никто не считал.
Каких минералов в тамарилло больше всего
Первый по количеству — фосфор: 28 мг на 100 грамм, около трёх с половиной процентов суточной нормы взрослого. Фосфор входит в состав костной ткани и участвует в энергетическом обмене, но получают его в основном из мяса, рыбы, молочного и круп, а не из фруктов, и тамарилло здесь ничего не меняет.
Кальция 18 мг — меньше двух процентов нормы, железа 0,2 мг — около полутора. Оба показателя честнее назвать следовыми: ни кости, ни гемоглобин таким количеством не поддержать. Тамарилло — не минеральный продукт, и притягивать его за уши к этой роли не нужно.
Минеральную норму одним фруктом не закрывают, и тамарилло здесь не исключение. Чем плод действительно полезен и кому его стоит ограничить, разобрано в материале польза и вред тамарилло, а все показатели собраны на странице о тамарилло.
Минералы и микроэлементы в тамарилло: что важно знать
Измерены три: фосфор 28 мг, кальций 18 мг и железо 0,2 мг на 100 грамм. Остальные минералы по этому плоду не определялись, поэтому в таблице их нет. Это пробел в измерениях, а не отсутствие элементов в мякоти.
28 мг на 100 грамм — около трёх с половиной процентов суточной нормы взрослого. Это самый заметный минерал плода, но источником фосфора тамарилло всё равно не считается: его берут из мяса, рыбы, молочного и круп.
Нет, всего 0,2 мг на 100 грамм — примерно полтора процента суточной нормы. Поднять этим гемоглобин невозможно.
По этому плоду калий не измерялся, поэтому назвать количество мы не можем. Утверждать, что калия в нём нет, тоже неверно — данных просто не существует.
В обиходе да. Минералами называют всю группу неорганических веществ, а микроэлементами — те, что нужны организму в микроскопических количествах: железо, цинк, медь, селен. Кальций и фосфор относят к макроэлементам, их требуется в тысячи раз больше.
Комментарии