Минералы и микроэлементы в тамарилло
Главный минерал тамарилло — калий: 280 мг на 100 г мякоти. Остальные минералы есть в небольших количествах, и выдающимся источником какого-то одного элемента плод не делают. Ниже — полный минеральный состав по австралийской базе AFCD, сколько калия в плоде и что с фосфором, магнием и железом. Что это за фрукт — на странице о тамарилло.
Какие минералы есть в тамарилло
Минеральный состав тамарилло довольно разнообразен, хотя и не делает плод выдающимся источником каких-то конкретных элементов. В 100 граммах мякоти по базе AFCD: калий 280 мг, фосфор 40 мг, магний 16 мг, кальций 8 мг, железо 0,7 мг, цинк 0,2 мг и натрий 1 мг. Селена и йода — следы, по 0,1 мкг. Британская таблица CoFID даёт близкие числа: калий 300 мг, фосфор 43, магний 19 мг.
Калий в тамарилло
Калия в тамарилло 280 мг на 100 г — это 8 % суточной нормы, в одном плоде около 210 мг, или 6 %. Для фрукта это средний уровень: у яблока калия около 107 мг, у банана — 358 мг. Калий нужен для работы сердца и мышц и водно-солевого баланса, а натрия в плоде почти нет, так что соотношение калия и натрия у тамарилло удачное.
При болезнях почек, когда калий в рационе ограничивают, считают и тамарилло: один-два плода дают 210–420 мг. Здоровому человеку опасаться нечего — избыток калия из фруктов почки выводят сами.
Фосфор, магний и железо в тамарилло
Фосфора в тамарилло 40 мг на 100 г — 6 % нормы, для фрукта это немало: он входит в состав костей и участвует в энергетическом обмене. Магния 16 мг — 4 %, железа 0,7 мг — 4 % нормы. Железо растительное, усваивается хуже, чем из мяса, но витамин C самого плода этому помогает.
Кальция в тамарилло мало, 8 мг на 100 г, — источником кальция плод не считают. В целом минералы тамарилло — приятная добавка к рациону, а не повод есть его ради конкретного элемента. Чем ещё полезен плод — на странице польза и вред тамарилло.
Минералы и микроэлементы в тамарилло: что важно знать
Нет, железа в тамарилло немного: 0,7 мг на 100 г мякоти, в одном плоде около 0,5 мг. Это небольшая доля суточной нормы. Железо растительное, и витамин C плода помогает его усвоить, но от анемии тамарилло не спасает.
В одном тамарилло около 210 мг калия: 280 мг на 100 г мякоти и 75 г мякоти в плоде. Это заметная, но не рекордная доля нормы — меньше, чем в банане. При ограничении калия по назначению врача плод учитывают в рационе.
Натрия в тамарилло почти нет — около 1 мг на 100 г мякоти. Поэтому плод подходит тем, кто ограничивает соль. Калия в нём в сотни раз больше, чем натрия.
Комментарии