Калорийность и БЖУ томатной пасты
Калорийность томатной пасты
Калорийность томатной пасты — 82 ккал на 100 грамм. Ровная столовая ложка весит 16 г и даёт 13 ккал, ложка с верхом — 30 г и 25 ккал, чайная ложка с верхом — 10 г и 8 ккал.
Паста в 4,6 раза калорийнее свежего помидора (18 ккал): при уваривании уходит вода, а сахара и волокна томатов остаются. КБЖУ томатной пасты держится на углеводах, жира в ней почти нет, поэтому в соусе она добавляет калорий меньше, чем масло для зажарки.
БЖУ томатной пасты
Углеводов в томатной пасте 18,91 г на 100 г — это натуральные сахара и волокна уваренных томатов. Белков 4,32 г, жиров 0,47 г: для овощного продукта белка заметно много, но только из-за концентрации.
В столовой ложке с верхом — 1,3 г белка, 0,14 г жира и 5,67 г углеводов. Для соуса на семью это немного, а вот паста, съеденная ложками из банки, быстро набирает углеводы.
Клетчатка и вода в томатной пасте
Клетчатки в томатной пасте 4,1 г на 100 г — 16 % дневной нормы, в столовой ложке с верхом 1,23 г. Воды 73,5 г: паста остаётся влажной массой, но воды в ней на пятую часть меньше, чем в свежих томатах, и именно поэтому она калорийнее.
Гликемический индекс томатной пасты
Гликемический индекс томатной пасты — 35, низкий. Клетчатка замедляет всасывание сахаров, а сама паста идёт в блюдо ложками, поэтому на сахар крови она почти не влияет.
Сахар поднимают не паста, а то, с чем её едят: макароны, рис, картофель. Кетчуп с добавленным сахаром влияет на сахар крови сильнее чистой пасты.
Сколько пасты уместно в день — в разделе норма в день, сколько в ней калия — в разделе минералы в томатной пасте. Полная карточка продукта — страница о томатной пасте.
Калорийность и БЖУ томатной пасты: что важно знать
В 100 г томатной пасты 82 ккал — в 4,6 раза больше, чем в свежем помидоре, потому что при уваривании уходит вода, а сахара и волокна остаются. Но пасту кладут ложками: ровная столовая ложка весит 16 г и даёт 13 ккал, ложка с верхом — 30 г и 25 ккал. Поэтому в соусе на всю семью паста добавляет к порции совсем немного калорий.
На 100 г томатной пасты приходится 82 ккал, 4,32 г белка, 0,47 г жира и 18,91 г углеводов, клетчатки 4,1 г, воды 73,5 г. Энергию дают в основном углеводы уваренных томатов. В столовой ложке с верхом 30 г получается 25 ккал, 1,3 г белка, 0,14 г жира и 5,67 г углеводов — удобная цифра для подсчёта соусов и зажарки.
Ровная столовая ложка томатной пасты весит 16 г и даёт 13 ккал, ложка с верхом — 30 г и 25 ккал. Чайная ложка с верхом — около 10 г и 8 ккал. Если паста уходит в борщ, рагу или соус на несколько порций, на тарелку приходится лишь часть этих калорий, так что при подсчёте её обычно делят на всё блюдо.
Гликемический индекс томатной пасты — 35, это низкий показатель. Клетчатки в пасте 4,1 г на 100 г, и она замедляет всасывание сахаров. К тому же пасту добавляют ложками, так что углеводов в порции соуса немного. На сахар крови сильнее влияют макароны, рис или картофель, с которыми едят томатный соус, и кетчуп с добавленным сахаром.
Комментарии