Польза и вред томатной пасты
Томатная паста — это уваренные томаты, поэтому в ней концентрированно много ликопина — антиоксиданта, который поддерживает сердце и защищает клетки. Но продукт довольно кислый, а магазинные версии часто содержат соль и сахар, из-за чего при болезнях желудка его едят осторожно.
Разбираем по делу: чем томатная паста полезна и кому её стоит ограничить.
Чем полезна томатная паста
Главная ценность пасты — концентрация полезных веществ томата при умеренном употреблении.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце и сосуды | Ликопин и калий поддерживают работу сердца и помогают защите сосудов |
| Защита клеток | Ликопин — мощный антиоксидант, а тепловая обработка повышает его усвояемость |
| Тонус и обмен | Растительные кислоты и калий поддерживают тонус и водно-солевой баланс |
Вред и противопоказания томатной пасты
Основные риски пасты связаны с её кислотностью и добавками в промышленных версиях.
- Гастрит, язва и рефлюкс. Кислота раздражает воспалённую слизистую и усиливает изжогу.
- Добавленная соль. Солёные пасты нежелательны при гипертонии и болезнях почек.
- Болезни желчного. Концентрированный кислый продукт может вызывать дискомфорт.
- Аллергия на томаты. При реакции на помидоры паста противопоказана.
Важно: при болезнях желудка, желчного пузыря и почек, беременности и в детском питании употребление томатной пасты стоит согласовать с лечащим врачом или диетологом.
Польза и вред томатной пасты: что важно знать
Томатная паста — концентрат уваренных томатов, поэтому в ней много ликопина, мощного антиоксиданта, который при тепловой обработке усваивается даже лучше, чем из свежих помидоров. Ликопин связывают с поддержкой сердца и сосудов и защитой клеток от окисления. Паста также несёт калий для сердца и растительные вещества, поддерживающие тонус. Полезна она в умеренном количестве и без лишней соли и сахара.
Томатная паста кислая, поэтому при гастрите с повышенной кислотностью, язве и рефлюксе она раздражает слизистую и может усиливать изжогу. Промышленные пасты часто содержат добавленную соль, а иногда сахар и крахмал, что снижает их пользу. Кислота и насыщенность также могут провоцировать дискомфорт при болезнях желчного и почек. При аллергии на томаты продукт противопоказан.
При гастрите с повышенной кислотностью и в период обострения томатную пасту ограничивают: её кислота раздражает воспалённую слизистую желудка и усиливает изжогу. В спокойный период небольшое количество в составе готового блюда обычно переносится лучше, чем паста в чистом виде. Свой случай стоит обсудить с врачом.
Ликопин — это растительный антиоксидант, придающий томатам красный цвет. В пасте он сконцентрирован, а тепловая обработка делает его более доступным для усвоения, чем в свежих помидорах. Ликопин связывают с защитой клеток от окислительного стресса и поддержкой здоровья сердца и сосудов. Поэтому паста может быть полезным источником этого вещества в рационе.
Томатную пасту ограничивают при гастрите с повышенной кислотностью, язве и рефлюксе из-за её кислоты, а также при аллергии на томаты. Магазинные пасты с добавленной солью нежелательны при гипертонии и болезнях почек. Людям с болезнями желчного пузыря концентрированный кислый продукт тоже стоит есть осторожно и в небольших количествах.
Комментарии