4 июня 2026 г. // МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Калорийность и КБЖУ творожного сыра

Сколько калорий в творожном сыре

Творожный сыр заметно легче твёрдых сыров: около 230 ккал на 100 г у классического варианта. Порция 30 г (столовая ложка с горкой) даёт около 69 ккал. У лёгких версий калорийность ещё ниже — от 130–160 ккал на 100 г.

КБЖУ творожного сыра

В творожном сыре меньше белка и жира на грамм, чем в твёрдом, и больше влаги, поэтому он менее калориен. Углеводов немного.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 230 ккал
Белки	≈ 9 г
Жиры	≈ 20 г
Углеводы	≈ 4 г

Лёгкие (облегчённые) творожные сыры содержат меньше жира — около 130–160 ккал на 100 г, что удобно при контроле калорий.

Гликемический индекс и углеводы

Гликемический индекс творожного сыра близок к нулю: углеводов немного, и продукт слабо влияет на уровень глюкозы в крови. Поэтому он вписывается в низкоуглеводные рационы, где главный фактор контроля — калорийность и жирность.

Как калорийность зависит от жирности и порции

Чем больше сливок в составе, тем жирнее и калорийнее сыр. Классический и лёгкий варианты заметно различаются. Намазанная на хлеб порция 20–30 г остаётся лёгкой по калориям, что делает творожный сыр удобной альтернативой жирным сырам.

Сколько творожного сыра безопасно в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 230.00 ккал

Белки • 9.00 г

Жиры • 20.00 г

Углеводы • 4.00 г

Клетчатка • 0.00 г

Гликемический индекс • 0

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в порции творожного сыра?

В порции творожного сыра 30 г — столовая ложка с горкой — около 69 ккал при калорийности классического продукта около 230 ккал на 100 г. У лёгких версий это всего 40–50 ккал. За счёт высокой влажности творожный сыр заметно легче твёрдых сыров, поэтому удобен для бутербродов при контроле калорий.

Творожный сыр менее калорийный, чем твёрдый?

Да, классический творожный сыр (около 230 ккал на 100 г) заметно легче твёрдых сыров (350–390 ккал) за счёт большей влажности и меньшей доли жира и белка на грамм. Лёгкие версии ещё легче — около 130–160 ккал. Это делает творожный сыр удобной заменой жирным сырам в рационе.

Можно ли творожный сыр при похудении?

Да, творожный сыр, особенно лёгкий, хорошо подходит для рациона при снижении веса: он менее калориен, чем твёрдые сыры, и даёт нежную сливочную текстуру при умеренной порции. Его намазывают тонким слоем и используют в лёгких кремах. Главное — выбирать продукт без растительных жиров и не превышать порцию.

Какой гликемический индекс у творожного сыра?

Гликемический индекс творожного сыра близок к нулю: углеводов в нём немного, и он слабо влияет на уровень глюкозы в крови. Поэтому он подходит для низкоуглеводных рационов. Главный ориентир при его употреблении — не сахар, а калорийность и жирность, которые зависят от количества сливок в составе.