Витамины в унаби
Какие витамины содержатся в унаби
У унаби, он же китайский финик, всё витаминное собрано в аскорбиновой кислоте, и собрано плотно. Порция — горсть свежих плодов, около 100 г, поэтому проценты ниже совпадают со значениями на сто граммов.
Аскорбиновой кислоты в унаби 69 мг на 100 г — 69 % суточной нормы за горсть. Среди сочных ягод каталога выше только облепиха (200 мг), чёрная смородина (181 мг) и морошка (158 мг), а красная рябина с её 70 мг идёт с унаби практически вровень — разница в один миллиграмм местом не считается.
Витамин C у финика и у «финика»
Самое интересное в этом числе — контекст, в котором унаби продают. На прилавке он лежит рядом с настоящими финиками, называется «китайским фиником» и внешне на них похож. Но у финика витамина C практически нет, а у унаби — три четверти суточной нормы. Это два совершенно разных продукта, которых объединяет только форма и сладость.
Оговорка одна и важная: речь о свежих плодах. При сушке аскорбиновая кислота разрушается, и вяленый унаби из пачки этой сильной стороны уже лишён — у него остаются сахара, калий и вкус.
Ниацин и остальные витамины
Вторая заметная позиция — ниацин: 0,9 мг на 100 г, около шести процентов нормы. По этому витамину унаби делит первое место в категории с морошкой — у неё ровно столько же. Ниацин участвует в энергетическом обмене клеток и в состоянии кожи, и для плода такой результат нетипичен: обычно ягоды дают по нему доли процента.
Дальше состав скромный: витамин B6 — 0,081 мг, около четырёх процентов нормы, рибофлавин 0,04 мг, тиамин 0,02 мг, ретиноловый эквивалент 2 мкг. Токоферол, филлохинон и фолаты у унаби не определяли, поэтому в таблице их нет — это не ноль, а отсутствие измерения.
Коротко: главный витамин унаби — аскорбиновая кислота, 69 мг на 100 г, это 69 % нормы за горсть; ниацина 0,9 мг — столько же, сколько у морошки, лучший результат категории. Чем плод полезен и кому не подходит — в разделе польза и вред, остальное — на странице об унаби.
Витамины в унаби: что важно знать
69 мг на 100 г — 77 % суточной нормы за горсть. Среди сочных ягод каталога выше только облепиха (200 мг), чёрная смородина (181 мг) и морошка (158 мг), а красная рябина с её 70 мг идёт практически вровень.
Почти нет: аскорбиновая кислота разрушается при сушке. У вяленых плодов остаются сахара, калий и вкус, но витаминной ценности за ними уже нет. Если унаби интересен именно витамином C, есть его надо свежим, в сентябре и октябре.
Несравнимо больше: у настоящего финика витамина C практически нет, а унаби даёт три четверти суточной нормы в горсти. Сходство между ними только внешнее — форма, сладость и торговое название «китайский финик».
Ниацин — 0,9 мг, около шести процентов нормы, и это лучший показатель среди ягод каталога наравне с морошкой. Дальше скромнее: витамин B6 0,081 мг, рибофлавин 0,04 мг, тиамин 0,02 мг. Токоферол, филлохинон и фолаты у унаби не определяли.
Комментарии