4 июня 2026 г. // ОРЕХИ И СЕМЕНА

Калорийность и КБЖУ урбеча из миндаля

Сколько калорий в урбече из миндаля

Урбеч из миндаля — концентрированный и калорийный продукт: около 609 ккал на 100 г. Эта цифра отражает состав сырого миндаля, перетёртого в пасту. Едят урбеч ложками: в чайной ложке (около 6 г) примерно 36 ккал, в столовой — около 90 ккал.

КБЖУ урбеча из миндаля

Основу энергии дают полезные мононенасыщенные жиры миндаля. При этом урбеч богат растительным белком и клетчаткой, а свободных сахаров в нём практически нет, ведь это чистая ореховая паста без добавок.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 609 ккал
Белки	≈ 21,2 г
Жиры	≈ 52,5 г
Углеводы	≈ 18,7 г
Клетчатка	≈ 11 г

Урбеч калорийнее цельного миндаля в пересчёте на ложку, потому что паста плотная и в неё помещается больше ореха, чем кажется. Порцию удобно мерить чайной ложкой.

Гликемический индекс и сахара

Гликемический индекс урбеча из миндаля низкий — ориентировочно около 15. Углеводов немного, свободных сахаров практически нет, а жиры, белок и клетчатка замедляют усвоение. Поэтому миндальный урбеч мягко влияет на уровень глюкозы, но порцию держат небольшой из-за калорийности.

Как калорийность зависит от формы и порции

Чистый урбеч калорийнее за счёт жира, а варианты с мёдом или сиропом добавляют сахара и калорий. Сравнивать урбеч удобнее с другими ореховыми пастами: миндальный близок по калорийности к урбечу из фундука и грецкого ореха. Разумная порция — 1–2 чайные ложки в день.

Сколько урбеча в день — в разделе Норма в день, о пользе и рисках — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 609.00 ккал

Белки • 21.20 г

Жиры • 52.50 г

Углеводы • 18.70 г

Клетчатка • 11.00 г

Гликемический индекс • 15

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в чайной ложке урбеча из миндаля?

В одной чайной ложке урбеча из миндаля около 6 г пасты, что соответствует примерно 36 ккал, а в столовой ложке — около 15 г и порядка 90 ккал. Урбеч очень калориен — около 609 ккал на 100 г, потому что это концентрированная паста из сырого миндаля. Поэтому его едят небольшими порциями, обычно одной-двумя чайными ложками в день.

Урбеч из миндаля калорийнее обычного миндаля?

В пересчёте на 100 г калорийность урбеча и цельного миндаля близка, ведь это один и тот же продукт. Но в ложку пасты помещается больше ореха, чем кажется, поэтому порция урбеча легко оказывается калорийнее горсти орехов. К тому же пасту проще съесть в большем количестве. Чтобы контролировать калории, урбеч отмеряют чайной ложкой.

Какой гликемический индекс у урбеча из миндаля?

У урбеча из миндаля низкий гликемический индекс — ориентировочно около 15. В пасте мало углеводов и почти нет свободных сахаров, а большое количество жира, белок и клетчатка замедляют усвоение. Поэтому миндальный урбеч мягко влияет на уровень глюкозы в крови и в умеренной порции подходит для рациона с контролем сахара, но порцию ограничивают из-за калорийности.

Можно ли урбеч из миндаля при похудении?

Да, но только в небольшой порции. Урбеч очень калориен, поэтому его едят по 1–2 чайные ложки как концентрированный источник полезных жиров и белка, а не намазывают толстым слоем. Паста хорошо насыщает и помогает дольше не испытывать голод. Главное — учитывать её калорийность в дневном рационе. Подробнее о порциях — в разделе Норма в день.