Калорийность и БЖУ жимолости
Калорийность жимолости
Калорийность жимолости — 55 ккал на 100 грамм свежих ягод. Ягоды мелкие и продолговатые, по полтора грамма, так что горсть в 100 г — это примерно 60–70 штук. Стакан весит около 150 г и обходится в 82 ккал.
Для ягоды с таким кисло-сладким вкусом это середина категории: столько же у брусники, чуть меньше у клюквы (46 ккал), чуть больше у голубики (57 ккал). Углеводов в жимолости 12,8 г на 100 г, белка 0,7 г, жира 0,6 г — обычный для сочной ягоды профиль, где вся энергия приходит из сахаров.
Клетчатка и вода в жимолости
Пищевых волокон в жимолости 2,1 г на 100 г — 8 % суточной нормы за горсть. Кожица у ягоды тонкая, семена мелкие и почти не ощущаются, поэтому волокна здесь мягкие, без механического эффекта плотных ягод вроде ежевики или крыжовника.
Воды 85,5 г на 100 г — меньше, чем у садовых ягод вроде клубники (90,95 г), и это заметно на вкус: жимолость плотнее и концентрированнее, чем кажется по размеру.
Коротко: 55 ккал, 12,8 г углеводов и 2,1 г клетчатки на 100 г свежих ягод; горсть — это 60–70 штук. Сколько жимолости уместно за день — в разделе норма в день, остальные показатели состава — на странице о жимолости.
Калорийность и БЖУ жимолости: что важно знать
55 ккал на 100 грамм свежих ягод — это примерно 60–70 штук. Стакан весом 150 г обходится в 82 ккал.
На 100 г приходится 0,7 г белка, 0,6 г жира и 12,8 г углеводов при 55 ккал. Вся энергия ягоды — из сахаров.
2,1 г на 100 г, 8 % суточной нормы за горсть. Волокна мягкие: кожица тонкая, семена мелкие и почти не ощущаются.
Да: 55 ккал против 32 у клубники. Причина в воде — у клубники её 90,95 г на 100 г, у жимолости 85,5 г.
Официального лабораторного замера гликемического индекса жимолости не существует, поэтому числа мы не приводим. Ориентироваться стоит на состав: углеводов 12,8 г на 100 г при 2,1 г клетчатки.
Комментарии