Курица с овощами в горшочке
Курица с овощами в горшочке уже давно является классикой кулинарии. Она достаточно просто и быстро запекается в духовке, а в результате у Вас на столе полноценное второе блюдо с гарниром. Правда, в данном рецепте обычный картофель я рекомендую заменить на цветную капусту, которая замечательно вписывается в это сочетание продуктов.
- Курица 300 г
- Цветная капуста 200 г
- Морковь 70 г
- Лук репчатый 100 г
- Чеснок 1 ч.л.
- Карри 1 ч.л.
- Перец чёрный 0.5 ч.л.
- Соль 0.5 ч.л. или по вкусу
- Вода 150 мл или больше
Белки
Жиры
Углеводы
КалорииСпособ приготовления
Птицу лучше всего выбирать домашнюю, она даёт особенный вкус бульону, которым пропитываются овощи. По такому же принципу можно приготовить также индейку.
Овощи можно добавить как свежие, так и их заготовки, например, замороженную цветную капусту, морковь. Честно признаюсь, что со свежими овощами курица получается более вкусной и ароматной.
Итак, в первую очередь тщательно моем курицу, снимаем кожу и нарезаем на порционные кусочки.
Обваливаем кусочки курицы в смеси специй карри, измельчённом сушёном или свежем чесноке, молотом чёрном перце и соли.
Репчатый лук чистим, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики.
Морковь моем, чистим, нарезаем на тоненькие брусочки.
В горшочек выкладываем кусочки курицы.
Сверху кладём слой лука, на него морковь.
Цветную капусту моем и нарезаем на маленькие соцветия.
Выкладываем соцветия цветной капусты сверху моркови, посыпаем сверху карри, заливаем водой до половины горшочка или чуть выше, накрываем крышкой и ставим в духовку запекаться при температуре 180 градусов до полной готовности овощей и мяса. Чаще всего это занимает около 45-80 минут.
Готовую курицу с овощами в горшочке выкладываем на порционную тарелку или подаём в этой же формочке, которой запекалась. Очень вкусно посыпать данное блюдо ароматной петрушкой или другой любимой Вами зеленью.
Комментарии по рецепту: Курица с овощами в горшочке