Минералы и микроэлементы в апельсине
Апельсин — сочный цитрус, в минеральном составе которого ведущую роль играет калий: около 197 мг на 100 г. Кроме него в мякоти есть кальций, фосфор и магний, а также микроэлементы — железо и медь. Ниже — полный минеральный состав апельсина на 100 граммов.
Минеральный состав апельсинов
По набору минералов апельсин типичен для цитрусовых: макроминералы (калий, кальций, фосфор, магний) присутствуют в умеренных количествах, а микроэлементы — железо и медь — в малых, но реальных дозах.
Калий в апельсинах
Около 197 мг калия на 100 г делают его главным минералом апельсина. Калий — ключевой внутриклеточный электролит: он регулирует водный баланс, участвует в проведении нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. Среди цитрусовых апельсин — один из заметных источников этого элемента.
Остальные минералы
Кальция в апельсине около 34 мг, фосфора — порядка 23 мг, магния — около 13 мг на 100 г. Натрия немного, около 13 мг. Из микроэлементов присутствуют железо (около 0,3 мг) и медь (около 0,067 мг).
Приведённые значения усреднены и зависят от сорта и условий выращивания. Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в апельсине: что важно знать
В апельсине больше всего калия — около 197 мг на 100 г. Заметны также кальций, фосфор и магний, а из микроэлементов — железо и медь. Минеральный профиль цитруса типичен для сочных фруктов: макроминералы в умеренных количествах, микроэлементы — в малых дозах.
В 100 г мякоти апельсина около 197 мг калия. Это хороший показатель для цитрусовых. Калий — основной внутриклеточный электролит, который участвует в поддержании водно-солевого баланса, передаче нервных импульсов и сокращении мышц. В минеральном составе апельсина калий занимает первое место.
Да, около 34 мг кальция на 100 г — для фрукта это сравнительно неплохо, хотя до молочных продуктов и зелени апельсину далеко. Кальций — основной минерал костной ткани, он также участвует в свёртывании крови и работе мышц. В цитрусах он присутствует в умеренном количестве.
Апельсин богат витамином C, который улучшает всасывание растительного (негемового) железа из пищи. Поэтому цитрусы хорошо сочетать в одном приёме с растительными источниками железа — крупами, бобовыми, зеленью. Собственного железа в апельсине немного, около 0,3 мг на 100 г.
Магния в апельсине немного — около 13 мг на 100 г, что типично для сочных цитрусов. Это не делает фрукт значимым источником магния. Для него лучше подходят орехи, семена, бобовые и цельнозерновые крупы, где магния в несколько раз больше.
Комментарии