Калорийность и БЖУ апельсина
Апельсин — лёгкий и сочный цитрус: в 100 г мякоти около 36 ккал. Калораж держится на натуральных сахарах, а воды в плоде много.
Ниже разберём КБЖУ апельсина по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность апельсина
Свежий апельсин — продукт диетический: около 36 ккал на 100 грамм. Один средний плод даёт примерно 130–150 г съедобной мякоти, то есть около 55–65 ккал. Калорийность низкая за счёт воды, поэтому апельсин легко вписывается в рацион при снижении веса как лёгкий сладкий перекус. Цельный плод дольше съедается и лучше насыщает, чем тот же объём сока, а значит, и калорий с ним набирается меньше.
БЖУ апельсина
Пищевая ценность апельсина смещена в сторону углеводов. На 100 г мякоти приходится примерно: белки — 0,9 г, жиры — 0,2 г, углеводы — около 8,1 г. То есть почти всю энергетическую ценность дают углеводы (натуральные сахара), а белка и жира в плоде совсем немного.
Клетчатка в апельсине
Клетчатки в апельсине около 2,2 г на 100 г, и много её в белых перегородках и плёнках долек. Пищевые волокна замедляют усвоение сахаров, поэтому целый апельсин поднимает глюкозу плавнее, чем сок из него: при отжиме клетчатка теряется, а сахара остаются.
Гликемический индекс апельсина
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают глюкозу в крови: чем он выше, тем резче скачок. У целого апельсина ГИ около 40–45 — это низкий показатель. Помогает клетчатка, которая замедляет усвоение сахаров. У сока ГИ выше, ведь волокон в нём почти нет. Поэтому при контроле сахара и калорий целый апельсин почти всегда выгоднее стакана сока: углеводов столько же или меньше, а усваиваются они медленнее.
Калорийность и БЖУ апельсина: что важно знать
В 100 г мякоти апельсина около 43 ккал — это низкая калорийность. Один средний апельсин даёт примерно 130–150 г съедобной части, то есть около 55–65 ккал. Калораж держится на натуральных сахарах, а воды в плоде много, поэтому апельсин лёгкий для перекуса.
На 100 г приходится примерно 0,9 г белка, 0,2 г жира и около 8,1 г углеводов. Практически вся энергетическая ценность держится на углеводах — натуральных сахарах плода. Белка и жира в апельсине совсем немного, что типично для цитрусовых и фруктов в целом.
Около 2,2 г пищевых волокон на 100 г, причём много её в белых перегородках и плёнках долек. Клетчатка замедляет усвоение сахаров, поэтому целый апельсин поднимает глюкозу плавнее, чем сок из него: в соке клетчатки почти нет, а сахара те же.
Низкий — около 40–45. Сахаров в апельсине умеренно, а клетчатка замедляет их усвоение, поэтому сахар крови он поднимает плавно. Важно: у апельсинового сока ГИ выше (около 50), ведь клетчатка при отжиме теряется, поэтому целый плод предпочтительнее.
Да, апельсины низкокалорийны (около 43 ккал на 100 г) и богаты клетчаткой, которая помогает насыщению. Это хороший лёгкий перекус при снижении веса. Лучше есть целый плод, а не пить сок: в стакане сока сахара из нескольких апельсинов, но почти нет клетчатки.
Скорее медленные: у целого апельсина низкий гликемический индекс (около 40–45), а клетчатка замедляет усвоение сахаров. Поэтому глюкозу он поднимает плавно. А вот апельсиновый сок без клетчатки усваивается быстрее и ближе к быстрым углеводам.
Комментарии