Минералы и микроэлементы в асаи
Минералы и микроэлементы в асаи
Минеральная часть — то единственное место, где асаи действительно выделяется среди ягод, и выделяется резко. Ведущий показатель — марганец, о нём ниже отдельно. Из остальных заметна медь: 0,18 мг на 100 г, восемнадцать процентов дневной нормы и один из самых высоких результатов в категории, больше только у облепихи (0,24 мг).
Дальше идут спокойные числа: калия 124 мг (пять процентов нормы), кальция 35 мг, магния 17 мг, фосфора 16 мг, цинка 0,3 мг, железа 0,4 мг. Натрия всего 5 мг — для замороженного продукта это приятная редкость. Селен и йод в асаи не определяли. Витаминная часть у продукта, в отличие от минеральной, совсем скромная — её разбор в разделе витамины в асаи.
Марганец: рекорд каталога с трёхкратным отрывом
Марганца в асаи 6,16 мг на 100 г — это 308 % суточной нормы и самый высокий показатель среди ягод каталога с отрывом втрое: у ближайшей черники 2 мг, у облепихи 0,93 мг. Одна пачка пюре закрывает норму трижды.
Марганец нужен ферментам, которые собирают соединительную ткань и обезвреживают свободные радикалы в митохондриях, и в обычном рационе его обычно не хватает, а не наоборот. Но у асаи ситуация редкая для еды: продукт подходит к верхней безопасной границе. Ориентир для взрослого — около 11 мг марганца в сутки со всех источников, и две пачки пюре за день этот потолок уже переступают.
Коротко: марганец 6,16 мг на 100 г — трёхкратный рекорд категории, медь 0,18 мг, калий 124 мг, кальций 35 мг. Сколько пюре уместно за день с учётом марганца — в разделе норма в день, калорийность и БЖУ — в разделе калорийность и БЖУ асаи, остальное — на странице об асаи.
Минералы и микроэлементы в асаи: что важно знать
Марганец — 6,16 мг на 100 г, медь 0,18 мг, калий 124 мг, кальций 35 мг, магний 17 мг, фосфор 16 мг, железо 0,4 мг, цинк 0,3 мг и натрий 5 мг. Селен и йод не определяли.
6,16 мг на 100 г — 308 % суточной нормы и самый высокий показатель среди ягод каталога с трёхкратным отрывом: у черники 2 мг, у облепихи 0,93 мг.
Ориентир безопасного потолка для взрослого — около 11 мг в сутки со всех источников, и две пачки пюре его уже переступают. Растительный марганец усваивается плохо, отравиться им из еды практически невозможно, но при ежедневных двух-трёх порциях об этом стоит помнить.
0,18 мг на 100 г — восемнадцать процентов нормы и один из самых высоких результатов в категории; больше только у облепихи, 0,24 мг.
Комментарии