Калорийность и БЖУ бедра индейки
Калорийность бедра индейки
Бедро индейки с кожей даёт 161 ккал на 100 грамм сырого мяса. Порция 150 г мяса без кости — 242 ккал, около 12 % дневного рациона. Это заметно больше, чем у филе индейки из грудки (114 ккал), но меньше, чем у куриного бедра (221 ккал): индюшиное бедро постнее куриного.
Филе бедра индейки без кожи легче бедра на кости: основной жир сосредоточен в коже и подкожном слое. Запечённое бедро на 100 г готового мяса калорийнее сырого — мясо теряет воду, а калории остаются.
БЖУ бедра индейки
КБЖУ бедра индейки на 100 г: 19,54 г белка, 9,16 г жира и 0 г углеводов. Калории делятся между белком и жиром почти поровну. Порция 150 г приносит 29,3 г белка — почти 40 % суточной нормы — и 13,7 г жира, пятую часть нормы.
По белку бедро немного уступает филе (23,34 г), а жира в нём вчетверо больше. Зато тёмное мясо бедра сочнее и богаче железом, цинком и витамином B12, поэтому его выбирают для тушения, плова и запекания.
Гликемический индекс бедра индейки
Гликемический индекс бедра индейки — 0: углеводов в нём нет, и сахар крови оно не поднимает. Индюшиное бедро подходит для меню при диабете; следить стоит за гарниром и сладкими соусами.
Сколько бедра индейки разумно съедать — в разделе норма в день, кому его стоит ограничить — на странице польза и вред бедра индейки. Всё о продукте — на странице о бедре индейки.
Калорийность и БЖУ бедра индейки: что важно знать
В 100 г сырого бедра индейки с кожей 161 ккал, 19,54 г белка и 9,16 г жира. Порция 150 г мяса без кости даёт около 242 ккал. Бедро индейки легче куриного бедра (221 ккал), но калорийнее филе индейки из грудки (114 ккал).
Филе бедра — мясо без кости и кожи, и оно легче бедра на кости с кожей: основная часть жира бедра приходится на кожу. Наши данные приведены для бедра с кожей — 161 ккал на 100 г. Если снять кожу, калорийность порции снижается, а доля белка растёт. Точную цифру конкретной упаковки указывает этикетка.
На 100 г сырого бедра индейки с кожей приходится 161 ккал, 19,54 г белка, 9,16 г жира и 0 г углеводов. Гликемический индекс нулевой. Калории делятся между белком и жиром почти поровну, поэтому бедро сытнее филе, но легче свинины и куриного бедра.
Куриное бедро калорийнее: 221 ккал на 100 г против 161 у индюшиного. В курином бедре больше жира (16,61 г против 9,16 г) и меньше белка. Поэтому для диетического меню из двух тёмных мяс лучше подходит бедро индейки, особенно без кожи.
Комментарии