Калорийность и БЖУ чабера
Чабер — сухая пряная трава, и в пересчёте на 100 г он калориен: около 272 ккал. Цифра большая, но обманчивая — чабер добавляют щепотками, поэтому реальная порция приносит считанные калории.
Ниже разберём КБЖУ чабера по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Учтите, что значения даны на 100 г, а это очень большой объём для пряной травы; точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность чабера
Около 272 ккал на 100 грамм — это типично для сушёных трав, в которых мало воды и очень много клетчатки. На практике в блюдо идёт щепотка или чайная ложка (1–2 г), то есть пара калорий. Поэтому на калорийность рациона чабер почти не влияет, и при подсчёте калорий им можно пренебречь.
БЖУ чабера
На 100 г сушёного чабера приходится примерно 6,7 г белка, 5,9 г жира и около 68,7 г углеводов. Но очень большая доля этих углеводов — это клетчатка, поэтому усвояемых сахаров в траве немного. Калораж формально держится на углеводах, но в реальной порции он скромный.
Клетчатка в чабере
Пищевых волокон в чабере очень много — порядка 45 г на 100 г сухой травы, почти две трети массы. Именно поэтому большая часть углеводов не усваивается, и на сахар крови чабер практически не влияет. В пересчёте на щепотку волокон поступает чуть-чуть, как и калорий.
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ чабера: что важно знать
В пересчёте на 100 г сушёный чабер калориен — около 272 ккал, как и другие сухие травы. Но это условный ориентир: чабер добавляют щепотками. Чайная ложка (1–2 г) даёт лишь пару калорий, поэтому на калорийность блюда и рациона он практически не влияет.
На 100 г сушёного чабера приходится примерно 7 г белка, 6 г жира и около 69 г углеводов, но очень большая доля углеводов — это клетчатка. Поэтому усвояемых сахаров в траве немного, а калораж в реальной порции из щепотки получается совсем скромным.
Очень много — порядка 45 г пищевых волокон на 100 г сушёной травы. Клетчатка составляет почти две трети сухой массы чабера, поэтому большая часть его углеводов не усваивается. В пересчёте на щепотку волокон и калорий поступает немного.
Практически нет. Несмотря на высокую цифру на 100 г, в блюдо идёт щепотка чабера весом в один-два грамма, что добавляет лишь несколько калорий. Эту пряную траву ценят за аромат, а не за энергетическую ценность, поэтому в подсчёте калорий ею можно пренебречь.
Они близки: и чабер, и тимьян дают порядка 270–280 ккал на 100 г сушёной травы. Различается профиль БЖУ и количество клетчатки, но по калорийности разница невелика. Главное — обе пряности используют граммами, поэтому на практике она незаметна.
Комментарии