Калорийность и БЖУ чёрной икры
Калорийность чёрной икры
Калорийность чёрной икры — 200 ккал на 100 грамм зернистой осетровой икры, 10 % дневного рациона. Это заметно меньше, чем у красной икры: у лососёвой 249 ккал, на четверть больше. Столовая ложка чёрной икры весит около 16 г и даёт 32 ккал.
Цифры — для зернистой солёной икры осетра. Паюсная икра плотнее: из неё отжата часть жидкости, поэтому калорий на 100 г в ней больше. Имитированная чёрная икра из водорослей или желатина — другой продукт, её калорийность смотрят на банке.
БЖУ чёрной икры
Белка 28,4 г на 100 г — 38 % суточной нормы; столовая ложка приносит 4,54 г. Жиров 9,3 г, 13 % нормы, — меньше, чем в красной икре (13,2 г). Углеводов 0,6 г, почти ноль. По КБЖУ чёрная икра — белковый продукт с умеренным количеством жира.
Клетчатка и вода в чёрной икре
Воды в зернистой икре 56,5 г на 100 г — чуть больше половины массы. Пищевых волокон в осетровой икре нет.
Гликемический индекс чёрной икры
Гликемический индекс чёрной икры равен нулю: 0,6 г углеводов на 100 г сахар крови не поднимают. Сахар крови после блинов с икрой поднимают блины, а не икра.
Кому чёрную икру стоит ограничить — в разделе польза и вред чёрной икры. Полная карточка продукта — страница о чёрной икре.
Калорийность и БЖУ чёрной икры: что важно знать
200 ккал на 100 г зернистой осетровой икры. Белка 28,4 г, жира 9,3 г, углеводов 0,6 г.
Столовая ложка весит около 16 г и даёт 32 ккал и 4,54 г белка.
Красная: 249 ккал на 100 г против 200 у чёрной. Жира в красной тоже больше — 13,2 г против 9,3.
Комментарии