Калорийность и БЖУ фисташек
Фисташки — калорийный орех, но среди собратьев сравнительно умеренный: в 100 г очищенных ядер около 560 ккал. Основу калоража дают жиры, при этом фисташки выделяются высоким содержанием белка и клетчатки.
Ниже разберём КБЖУ фисташек по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Гликемический индекс у фисташек низкий и малоинформативен, поэтому отдельно его не рассматриваем. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность фисташек
Очищенные фисташки калорийны — около 560 ккал на 100 грамм, но это один из самых «лёгких» орехов. В реальный перекус идёт обычно горсть (примерно 30 г) — это около 168 ккал. Фисташки часто продают в скорлупе, и это удобно: лущить их приходится медленнее, поэтому порцию проще контролировать.
БЖУ фисташек
Пищевая ценность фисташек держится на жирах — их около 45 г на 100 г. Но орех выделяется и высоким белком (порядка 20 г), и заметной долей углеводов (около 28 г), часть которых приходится на клетчатку. Такой сбалансированный профиль делает фисташки сытнее многих более жирных орехов.
Клетчатка в фисташках
В фисташках около 10 г клетчатки на 100 г — это много даже для орехов. Пищевые волокна замедляют усвоение углеводов, которых в фисташках чуть больше, чем в большинстве орехов, поэтому сахар крови они поднимают плавно. Вместе с белком и жиром клетчатка усиливает сытость от небольшой порции.
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ фисташек: что важно знать
В 100 г очищенных фисташек около 560 ккал — продукт калорийный за счёт жиров. Но в перекус обычно идёт горсть (примерно 30 г, около 168 ккал). Среди орехов фисташки сравнительно умеренны по калорийности и при этом богаты белком.
На 100 г приходится примерно 20 г белка, 45 г жира и около 28 г углеводов. Основу калорийности дают жиры, но фисташки выделяются среди орехов высоким содержанием белка и заметной долей углеводов, часть которых — клетчатка.
Около 10 г на 100 г — это много даже для орехов. Пищевые волокна замедляют усвоение углеводов, поэтому сахар крови фисташки поднимают плавно. Вместе с белком и жиром клетчатка делает небольшую горсть орехов довольно сытной.
Да, в умеренном количестве. Несмотря на калорийность на 100 г, реальная порция мала (горсть около 30 г, примерно 168 ккал), а высокое содержание белка и клетчатки хорошо насыщает. Удобно, что фисташки в скорлупе едят медленнее, и порцию легче контролировать.
В небольшой горсти очищенных фисташек (около 30 г) примерно 168 ккал. Если считать в скорлупе, вес порции будет больше, но съедобная часть та же. Скорлупа помогает есть орехи медленнее и не превышать порцию.
Да, жиры — основа их калорийности: около 45 г на 100 г. Это меньше, чем у многих других орехов, поэтому фисташки считаются сравнительно умеренными по жирности. Преобладают в них ненасыщенные жирные кислоты.
Комментарии