Витамины в фисташке
Какие витамины содержатся в фисташках
Витаминный профиль фисташек на 100 г: пиридоксин (B6) 1,7 мг, тиамин (B1) 0,87 мг, фолаты 51 мкг, пантотеновая кислота (B5) 0,52 мг, ниацин (B3) 1,3 мг, рибофлавин (B2) 0,16 мг, витамин E 2,86 мг, витамин C 5,6 мг, витамин A 26 мкг и бета-каротин 305 мкг.
Витамины фисташек — это прежде всего B6 и B1. Кроме того, фисташки — единственный орех каталога с заметным витамином A: зелёный цвет ядра дают те же пигменты, что и в зелени.
Витамины B6 и B1 в фисташках
Витамина B6 1,7 мг — 85 % нормы на 100 г и первое место среди орехов с большим отрывом: у буковых орешков, второго, 0,684 мг. Горсть 30 г даёт четверть нормы. B6 нужен для обмена белков, нервной системы и кроветворения.
Тиамина 0,87 мг — 58 % нормы, второе место после макадамии; в горсти 17 %.
Витамины A, E и C в фисташках
Бета-каротина 305 мкг — больше, чем в любом другом орехе каталога: у пекана, второго, 29 мкг. Вместе с ним витамин A 26 мкг — 3 % нормы. Витамина C 5,6 мг — 6 %, меньше, чем у каштана, буковых орешков, чилима, фундука и чуфы. Витамина E 2,86 мг — 19 % нормы.
Минеральный состав ядер — в разделе минералы в фисташках. Полная карточка продукта — страница о фисташках. Значения даны на 100 г очищенных ядер; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Витамины в фисташке: что важно знать
B6 1,7 мг, B1 0,87 мг, фолаты 51 мкг, B5, B3, B2, витамины E, C, A и бета-каротин.
Витамина B6 — 85 % нормы на 100 г, и тиамина — 58 %.
Да, 26 мкг и 305 мкг бета-каротина на 100 г — больше, чем в других орехах.
Да, 2,86 мг на 100 г — 19 % нормы.
Комментарии