Грейпфрут: польза и вред для организма

Польза грейпфрута — в витамине C, ликопине и низкой калорийности: половинка плода (123 г мякоти) даёт 38 мг витамина C — это 38 % суточной нормы — при 52 ккал. Главный вред у него особенный: вещества мякоти и сока меняют действие части лекарств, и это касается любого, кто принимает препараты постоянно. Ниже — чем грейпфрут полезен для организма, с какими лекарствами его нельзя, польза для женщин и мужчин, какой цвет мякоти полезнее, сок и кожура, противопоказания и аллергия. Сколько грейпфрута можно в день — на странице сколько грейпфрута можно есть в день.

Чем полезен грейпфрут для организма

Грейпфрут полезен как лёгкий источник витамина C и каротиноидов при очень малой калорийности: 42 ккал на 100 г, почти девять десятых веса — вода, а сахар крови после него растёт медленно (ГИ 25). Витамин C участвует в синтезе коллагена, работе иммунной системы и помогает усваивать железо из растительной еды. Цвет красных сортов дают каротиноиды — ликопин и бета-каротин, антиоксиданты, которые организм получает только с едой. Калия 135 мг на 100 г при нулевом натрии, клетчатки 1,6 г. Чудес от грейпфрута ждать не стоит: он не «чистит» печень и не сжигает жир, но хорошо закрывает часть дневной нормы витамина C с минимумом калорий.

Почему грейпфрут нельзя с лекарствами

В мякоти, соке и кожуре грейпфрута есть фуранокумарины — бергамоттин и его производное. Они выключают фермент CYP3A4 в стенке кишечника, который обычно разрушает часть лекарства ещё до всасывания. Без этого фермента в кровь попадает больше вещества, чем рассчитано дозой, — как если бы таблетку приняли дважды. Для одних препаратов это незаметно, для других означает побочные эффекты: падение давления, нарушение ритма, поражение мышц. Хватает обычной порции — половинки плода или стакана сока, — а действие держится до суток и дольше, поэтому «разнести по времени» не помогает.

С какими лекарствами нельзя грейпфрут

Взаимодействие описано более чем для 85 препаратов, для 43 из них — с риском серьёзных последствий. В памятке Управления по санитарному надзору США (FDA) названы группы-примеры: часть статинов от холестерина (симвастатин, аторвастатин), часть средств от давления (фелодипин, нифедипин), препараты после пересадки органов (циклоспорин, такролимус), часть антиаритмиков (амиодарон), буспирон и часть противоопухолевых средств; в обзоре канадских фармакологов к ним добавлены некоторые снотворные и успокаивающие, например мидазолам и триазолам. У фексофенадина от аллергии эффект обратный — сок снижает его всасывание. Даже внутри одной группы препараты ведут себя по-разному, поэтому общего списка «можно — нельзя» не бывает.

Что делать, если вы принимаете лекарства постоянно

Откройте инструкцию к своему препарату и найдите раздел «Взаимодействие с другими лекарственными средствами» или «Особые указания»: если там упомянут грейпфрут или грейпфрутовый сок, на время приёма его исключают полностью. Нет инструкции — спросите врача или фармацевта в аптеке. Отменять лекарство или менять дозу ради грейпфрута нельзя, а таблетки запивают водой, а не соком. Помело, свити, горький (севильский) апельсин и лайм содержат те же вещества, а сладкий апельсин и мандарин — нет, поэтому заменить грейпфрут можно ими.

Польза грейпфрута для женщин

Для женщин грейпфрут полезен тем же, что и для всех, — отдельных «женских» свойств у него нет. Практически значимы три вещи. Витамин C помогает усваивать железо из каши, бобовых и зелени, а дефицит железа у женщин встречается чаще, чем у мужчин. Коллаген кожи синтезируется при участии витамина C — половинка грейпфрута закрывает 38 % его нормы. После 50–60 лет чаще появляются постоянные лекарства — от давления, холестерина, для щитовидной железы и сердца, — и с этого возраста главный вопрос о грейпфруте не польза, а совместимость с таблетками. Для кожи и фигуры он полезен как фрукт, а не как «средство».

Польза грейпфрута для мужчин

Для мужчин грейпфрут — тот же источник витамина C и ликопина, без особых «мужских» эффектов. Ликопин, который есть только в красных и розовых сортах, в наблюдательных исследованиях связывают с питанием, полезным для предстательной железы, но это данные о рационе с томатами и красными фруктами в целом, а не о лечебном действии грейпфрута. Реальный практический момент другой: мужчины после 40 чаще получают статины и препараты от давления, а именно с ними у грейпфрута описано взаимодействие. Поэтому порцию грейпфрута стоит сверять с инструкцией к постоянным лекарствам.

Грейпфрут для сердца и сосудов

Для сердца грейпфрут интересен сочетанием калия и нулевого натрия: в половинке 166 мг калия, а соли нет совсем. Калий помогает поддерживать нормальное давление и работу сердечной мышцы, но доля нормы у грейпфрута небольшая — 5 % с половинки. В небольшом исследовании 2006 года красный грейпфрут в рационе людей с ишемической болезнью сердца снижал триглицериды и холестерин ЛПНП, однако этого мало, чтобы говорить о лечебном эффекте. Парадокс в том, что как раз людям с болезнями сердца грейпфрут чаще противопоказан — из-за статинов и препаратов от давления. Подробно о давлении и холестерине — на странице грейпфрут при заболеваниях.

Красный, розовый или белый: какой грейпфрут полезнее

Полезнее красный и розовый грейпфрут: в них 1,4 мг ликопина и 0,7 мг бета-каротина на 100 г, а в белом ликопина нет, бета-каротина всего 14 мкг. Витамина C во всех примерно поровну — 31–33 мг. Белый грейпфрут чуть менее калорийный (33 ккал против 42), но заметно горче: в нём больше нарингина. Цвет мякоти можно угадать по румянцу на кожуре — красные разводы обычно означают красный или розовый сорт. Как выбрать сладкий плод — на странице как выбрать грейпфрут.

Грейпфрутовый сок: польза и вред

Сок сохраняет витамин C грейпфрута, но теряет клетчатку и сытость: в стакане 250 мл — сок примерно одного-полутора плодов, около 100 ккал и 23 г углеводов. Сахара сока ВОЗ относит к свободным, как сахар в сладостях, поэтому взрослому достаточно 150 мл в день — эта порция засчитывается одной порцией фруктов. С лекарствами сок действует так же, как мякоть, а из-за объёма даже сильнее: именно стакан сока чаще всего упоминают в инструкциях. Сок кислый — пить его лучше во время еды, а не натощак, и не держать во рту. Целый плод во всём, кроме скорости, выгоднее сока.

Кожура и цедра грейпфрута: польза и можно ли есть

Кожуру грейпфрута целиком не едят — она горькая и жёсткая, но тонкий верхний слой, цедра, съедобен: им ароматизируют выпечку, чай и соусы, а из кожуры варят цукаты. Цедра даёт вкус и немного клетчатки, заметной пищевой роли у неё нет. Перед тем как снимать цедру, плод моют горячей водой со щёткой: цитрусовые покрывают воском и противогрибковыми средствами для перевозки. В кожуре тоже есть фуранокумарины, поэтому ограничение по лекарствам касается и цукатов. Эфирное масло из кожуры — не пищевой продукт: его не принимают внутрь, а на коже оно может вызывать раздражение.

Вред грейпфрута и противопоказания

Кроме лекарств, у грейпфрута три ограничения, и все связаны с его кислотой и составом. Кому его ограничивают:

• Принимающим «несовместимые» лекарства — если грейпфрут упомянут в инструкции, его исключают полностью.
• При гастрите с повышенной кислотностью, язве и рефлюксе в обострении — кислая мякоть усиливает жжение; в ремиссии — небольшими порциями после еды.
• При чувствительной эмали — после грейпфрута прополощите рот водой и чистите зубы не раньше чем через 30 минут, иначе размягчённая кислотой эмаль стирается щёткой.
• При аллергии на цитрусовые — грейпфрут пробовать не стоит.

Горечь от нарингина вредом не является — это вкус, который можно смягчить, сняв плёнки с долек.

Аллергия на грейпфрут

Истинная аллергия на грейпфрут встречается редко, но цитрусовые в целом — частая причина реакций у детей и взрослых с атопией. Проявления — зуд во рту, сыпь, крапивница, у детей покраснение щёк, которое держится дни. Часто за аллергию принимают раздражение: покраснение вокруг рта сразу после кислого сока проходит за час, если умыться. Контактный дерматит от кожуры обычно вызывает её эфирное масло, а не мякоть. При реакции грейпфрут убирают и обсуждают с врачом; отёк губ, лица или затруднённое дыхание — повод вызвать скорую помощь.

При диабете, похудении и болезнях — коротко

При сахарном диабете грейпфрут подходит лучше многих фруктов: ГИ 25, половинка — 1,1 ХЕ; расчёт порций — на странице грейпфрут при диабете. Для похудения он полезен низкой калорийностью, но жир не сжигает — разбор исследований и грейпфрутовой диеты на странице грейпфрут при похудении. Что можно при гастрите, болезнях печени, давлении и подагре — на странице грейпфрут при заболеваниях. Цифры состава — в разделе витамины в грейпфруте.

Источники: USDA FoodData Central — SR Legacy 174673 «Grapefruit, raw, pink and red», 174676 «Grapefruit, raw, white», 167774 «Grapefruit juice, pink, raw»; U.S. Food and Drug Administration, «Grapefruit Juice and Some Drugs Don't Mix» (2021); Bailey D. G., Dresser G., Arnold J. M. O. Grapefruit–medication interactions, CMAJ, 2013; ВОЗ, Guideline: Sugars intake for adults and children (2015); Gorinstein S. et al., J Agric Food Chem, 2006; нормы — МР 2.3.1.0253-21. Материал справочный и не заменяет консультацию врача. Общая картина продукта — на странице всё о грейпфруте.