Калорийность и БЖУ кедровых орехов
Калорийность кедровых орехов
Калорийность кедровых орехов — 673 ккал на 100 грамм очищенных ядер. Горсть 30 г даёт 202 ккал, десятую часть дневного рациона; десять ядрышек весят около 1,7 г и дают 11 ккал.
КБЖУ кедровых орехов почти полностью определяет жир — он даёт около 91 % энергии. По калорийности кедровый орех третий среди орехов каталога, после макадамии (718) и пекана (691).
БЖУ кедровых орехов
На 100 г кедровых орехов — 13,69 г белка, 68,37 г жира и 13,08 г углеводов. Жир в основном ненасыщенный, среди него есть пиноленовая кислота, характерная для орехов сосны.
В горсти 30 г — 4,1 г белка, 20,5 г жира (почти треть дневной нормы) и 3,9 г углеводов. Углеводов в кедровых орехах меньше, чем почти во всех орехах категории: ниже только у бразильского ореха и семян сача инчи.
Клетчатка и вода в кедровых орехах
Клетчатки в кедровых орехах 3,7 г на 100 г — 15 % нормы, в горсти 1,1 г. Это один из самых низких результатов категории: меньше только у кешью, жёлудя и чилима.
Воды всего 2,28 г на 100 г — ядра очень сухие, и в них почти нечему портиться, кроме жира.
Гликемический индекс кедровых орехов
Гликемический индекс кедровых орехов — 15, очень низкий. Усваиваемых углеводов в горсти около 3 г, поэтому гликемическая нагрузка близка к нулю.
Сахар крови поднимают не сами ядра, а сладкие добавки — мёд, варенье, глазурь.
Сколько кедровых орехов уместно в день — в разделе норма в день, кому их ограничить — в разделе польза и вред кедровых орехов. Полная карточка продукта — страница о кедровых орехах.
Калорийность и БЖУ кедровых орехов: что важно знать
673 ккал в очищенных ядрах. Горсть 30 г — 202 ккал.
В горсти 30 г — 202 ккал, десятая часть дневного рациона.
В них 68,37 г жира на 100 г и всего 2,28 г воды: жир даёт около 91 % энергии ядер.
На 100 г: белки 13,69 г, жиры 68,37 г, углеводы 13,08 г, клетчатка 3,7 г.
15 — очень низкий, горсть ядер сахар крови почти не поднимает.
Комментарии