Минералы и микроэлементы в кедровом орехе
Минеральный состав кедровых орехов
В 100 г кедровых орехов: калия 597 мг, фосфора 575 мг, магния 251 мг, кальция 16 мг, натрия 2 мг; марганца 8,802 мг, цинка 6,45 мг, железа 5,53 мг, меди 1,324 мг и селена 0,7 мкг.
Минералы кедрового ореха — одни из самых концентрированных в категории: по марганцу и цинку он первый среди орехов каталога, по железу второй после кешью, по фосфору третий.
Марганец и цинк в кедровых орехах
Марганца 8,802 мг — в четыре с лишним раза больше дневной нормы на 100 г, и горсть 30 г уже перекрывает её: 2,6 мг. Марганец нужен ферментам антиоксидантной защиты, хрящам и костям.
Цинка 6,45 мг — больше половины нормы на 100 г, в горсти 16 %. Цинк участвует в иммунитете, заживлении кожи и работе вкусовых рецепторов.
Железо, фосфор и магний в кедровых орехах
Железа 5,53 мг — 31 % нормы на 100 г, в горсти 9 %. Фосфора 575 мг — 82 % нормы, в горсти четверть. Магния 251 мг — 63 %, в горсти почти пятая часть. Меди 1,324 мг — больше дневной нормы на 100 г.
Слабые места — кальций (16 мг) и селен (0,7 мкг): их в кедровых орехах почти нет.
Витамины ядер — в разделе витамины в кедровых орехах. Полная карточка продукта — страница о кедровых орехах. Значения даны на 100 г очищенных ядер; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в кедровом орехе: что важно знать
Калий 597 мг, фосфор 575 мг, магний 251 мг, а из микроэлементов — марганец 8,802 мг, цинк 6,45 мг, железо 5,53 мг и медь 1,324 мг на 100 г.
8,802 мг на 100 г — больше, чем в любом другом орехе, и в четыре с лишним раза выше нормы. Горсть 30 г её перекрывает.
5,53 мг на 100 г — 31 % нормы, второе место среди орехов после кешью.
Почти нет — 16 мг на 100 г, около 2 % нормы.
Комментарии