Калорийность и БЖУ кураги
Курага — это сушёные абрикосы и потому концентрат сахаров: в 100 г около 215 ккал, примерно в пять раз больше, чем в свежих плодах. Основа калоража — натуральные сахара.
Ниже разберём КБЖУ кураги по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс — и сравним со свежими абрикосами. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность кураги
Курага — высококалорийный продукт: около 230 ккал на 100 грамм. Одна штука весит примерно 8–10 г, то есть даёт около 18–23 ккал. Воды в кураге почти нет, поэтому даже небольшая горсть ощутимо нагружает рацион калориями. Это концентрированное сладкое, а не лёгкий перекус.
Для сравнения: в свежих абрикосах около 44 ккал на 100 г. Разница примерно пятикратная и объясняется содержанием воды.
БЖУ кураги
Пищевая ценность кураги держится на углеводах. На 100 г приходится примерно: белки — 5,2 г, жиры — 0,3 г, углеводы — около 51 г. Это концентрированные сахара абрикоса; белка чуть больше, чем у многих сухофруктов, но всё равно немного, а жира почти нет.
Клетчатка в кураге
Клетчатки в кураге много — ориентировочно 7–11 г на 100 г. При сушке абрикосов пищевые волокна концентрируются вместе с сахарами, поэтому в кураге их заметно больше, чем в свежем плоде. Клетчатка замедляет усвоение сахаров, и именно благодаря ей глюкозу курага поднимает плавно.
Гликемический индекс кураги
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают глюкозу в крови. У кураги он низкий — около 30, и это один из немногих сухофруктов с таким невысоким показателем. Помогает обилие клетчатки. То есть при высокой калорийности сахар крови курага поднимает плавно.
Калорийность и БЖУ кураги: что важно знать
В 100 г кураги около 230 ккал — примерно в пять раз больше, чем в свежих абрикосах (около 44 ккал). Одна штука весит около 8–10 г, то есть даёт ориентировочно 18–23 ккал. Калорийность высокая из-за того, что при сушке уходит вода, а сахара концентрируются.
На 100 г приходится примерно 5,2 г белка, 0,3 г жира и около 51 г углеводов. Основа энергетической ценности — концентрированные натуральные сахара. Белка у кураги чуть больше, чем у многих других сухофруктов, но всё равно немного, а жира почти нет.
Много — ориентировочно 7–11 г пищевых волокон на 100 г. При сушке абрикосов клетчатка концентрируется вместе с сахарами, поэтому в кураге её заметно больше, чем в свежем плоде. Волокна замедляют усвоение сахаров, благодаря чему глюкозу курага поднимает плавно.
Низкий — около 30. Курага один из немногих сухофруктов с невысоким ГИ: этому помогает обилие клетчатки. Несмотря на высокую калорийность, сахар крови она поднимает плавно. Но порцию всё равно держат небольшой из-за концентрации калорий.
В небольших количествах. ГИ у кураги низкий, но калорийность высокая — около 230 ккал на 100 г. Несколько штук как сладкая замена конфетам вписываются в рацион при снижении веса, а вот горстями её не едят. Свежие абрикосы для перекуса заметно легче.
Да, примерно в пять раз. В свежих абрикосах около 44 ккал на 100 г, в кураге — около 230 ккал. Сахара и сухой остаток остаются, а вода уходит, поэтому на те же 100 г приходится в разы больше калорий.
Комментарии