4 июня 2026 г. // ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Минералы в мандарине

Какие минералы в мандарине

Ведущий минерал мандарина — калий (около 166 мг на 100 г). Также плод содержит кальций, магний, фосфор и немного железа.

Калий и другие макроэлементы

Минерал	На 100 г	Ориентир % нормы	За что отвечает
Калий	≈ 166 мг	≈ 7%	Сердце, давление, водный баланс
Кальций	≈ 37 мг	≈ 4%	Кости и зубы
Магний	≈ 12 мг	≈ 3%	Нервы и мышцы
Фосфор	≈ 20 мг	≈ 3%	Энергообмен, кости

Микроэлементы

Из микроэлементов в мандарине есть железо (около 0,15 мг на 100 г) и следовые количества меди и цинка. Их немного, но в сочетании с витамином C железо из растительной пищи усваивается чуть лучше.

Минералы в свежем и переработанном

Минералы устойчивее витаминов и почти не разрушаются при хранении. В цукатах и сушёных мандаринах их концентрация в пересчёте на 100 г выше, чем в свежих, но вместе с ними растёт и калорийность за счёт сахаров.

О витаминном составе — в разделе Витамины, а безопасная порция — в разделе Норма в день.

Вопросы и ответы

Сколько калия в мандарине?

В 100 г мандарина около 166 мг калия, в одном плоде — примерно 80–130 мг в зависимости от размера. Это покрывает небольшую часть суточной нормы (около 2500–3000 мг), но в составе разнообразного рациона мандарин вносит полезный вклад в поддержку сердца и давления.

Чем минералы мандарина полезны для сердца?

Главную роль играет калий: он участвует в регуляции артериального давления и водно-солевого баланса, что важно для работы сердца и сосудов. Магний дополнительно поддерживает сердечный ритм. При этом мандарин — лишь часть рациона, а не средство лечения гипертонии.

Много ли в мандарине железа?

Железа в мандарине немного — около 0,15 мг на 100 г, это небольшая доля суточной нормы. Однако высокий уровень витамина C в плоде улучшает усвоение железа из другой растительной пищи, съеденной вместе с ним, поэтому цитрусы полезно сочетать с крупами и бобовыми.

Сохраняются ли минералы при хранении мандаринов?

Да, минералы гораздо устойчивее витаминов и практически не теряются при хранении и переработке. Калий, кальций и магний остаются в мякоти и соке. В сушёных мандаринах и цукатах минералов в пересчёте на 100 г даже больше, но вместе с ними повышается и содержание сахара.