Калорийность и БЖУ льняного масла
Льняное масло — это чистый растительный жир, поэтому продукт очень калорийный: в 100 г около 898 ккал. Почти вся эта энергия приходится на жир, а белков и углеводов в масле практически нет.
Ниже разберём КБЖУ льняного масла по двум показателям — калорийность и БЖУ. Высокая цифра — не "вред", а естественное свойство масла: жир сам по себе очень энергоёмкий. И помните: льняное масло принимают чайными ложками и добавляют в холодные блюда, а не порциями "на 100 г". Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность льняного масла
Около 898 ккал на 100 грамм — один из самых высоких показателей среди продуктов. Но такая порция нереальна: чайная ложка (примерно 5 г) — это около 40 ккал, столовая (около 17 г) — порядка 150 ккал. Льняное масло обычно принимают по чайной ложке, поэтому реальная прибавка калорий небольшая.
По калорийности льняное масло не отличается от других растительных масел: все они держатся у отметки 880–900 ккал, ведь состоят практически из одного жира.
БЖУ льняного масла
Профиль БЖУ у масла предельно простой: жиры — около 99,8 г на 100 г, а белки и углеводы практически по нулям. Именно жир формирует всю энергетическую ценность льняного масла и объясняет высокую калорийность.
Так как углеводов в масле нет, для него не рассматривают ни клетчатку, ни гликемический индекс — у чистого жира эти показатели неинформативны.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ льняного масла: что важно знать
В 100 г льняного масла около 898 ккал — это очень высокая калорийность, ведь масло почти полностью состоит из жира. Показатель "на 100 г" условный: столько масла за раз не принимают. Удобнее считать ложками — в чайной около 40 ккал, в столовой примерно 150 ккал.
На 100 г приходится около 99,8 г жира, а белков и углеводов практически нет. Вся энергетическая ценность льняного масла складывается из жира, поэтому по белкам и углеводам показатели близки к нулю — как у любого растительного масла холодного отжима.
В чайной ложке (около 5 г) порядка 40 ккал, в столовой ложке (около 17 г) — примерно 150 ккал. Льняное масло обычно принимают по чайной ложке и добавляют в холодные блюда, поэтому реальная порция даёт около 40 ккал.
Да. Семена льна и так калорийны (около 530–540 ккал на 100 г), но в них много клетчатки, белка и немного воды. При отжиме в масло переходит только жир, и оно концентрированнее — около 898 ккал на 100 г, то есть калорийнее семян на единицу веса.
Да, в небольшой порции. Чайная ложка добавит около 40 ккал и легко впишется в рацион при снижении веса. Льняное масло такое же калорийное, как другие, поэтому его обязательно учитывают в калораже и не принимают столовыми ложками без счёта.
Комментарии