Калорийность и БЖУ льняного масла
Калорийность льняного масла
Калорийность льняного масла — 884 ккал на 100 грамм. Столовая ложка льняного масла вмещает 17 г и даёт 150 ккал, чайная — 5 г и 44 ккал. Репутация «масла для здоровья» калорий не убавляет: ложка льняного весит для фигуры столько же, сколько ложка подсолнечного.
В целом КБЖУ льняного масла — жир с едва заметными следами белка и воды, которые остаются от семян при холодном отжиме. Вся энергия приходится на жир.
БЖУ льняного масла
На 100 г льняного масла — 99,98 г жира, 0,11 г белка, углеводов нет. Главная жирная кислота льняного масла — альфа-линоленовая, из семейства омега-3; у подсолнечного, для сравнения, главная — линолевая омега-6.
Столовая ложка льняного масла содержит 17 г жира, около четверти дневной нормы (24 %). Холестерина в масле нет.
Клетчатка и вода в льняном масле
Клетчатки в масле нет: слизь и пищевые волокна семян льна остаются в жмыхе, из которого делают льняную муку. Воды 0,12 г на 100 г — следы, типичные для масла холодного отжима.
Гликемический индекс льняного масла
Гликемический индекс льняного масла — 0, углеводов в нём нет. С кашей или творогом масло делает приём пищи сытнее и немного замедляет усвоение углеводов.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма льняного масла, есть ли в нём минералы — в разделе минералы в льняном масле, чем полезны омега-3 — в разделе польза и вред льняного масла. Полная карточка продукта — страница о льняном масле.
Калорийность и БЖУ льняного масла: что важно знать
В 100 граммах льняного масла 884 ккал — столько же, сколько в подсолнечном и оливковом. Почти вся масса — жир, 99,98 г, белка лишь следы. Полная столовая ложка весит 17 г и даёт 150 ккал, чайная ложка — 5 г и 44 ккал. Эти калории стоит учитывать, если пьёте масло по утрам.
В полной столовой ложке 17 г льняного масла — 150 ккал и 17 г жира, это четверть дневной нормы жиров взрослого. В чайной ложке 5 г и 44 ккал. Одна столовая ложка в день — привычная порция льняного масла, и она сопоставима по калориям с небольшим бутербродом.
На 100 г льняного масла: 884 ккал, жиров 99,98 г, белков 0,11 г, углеводов нет. Клетчатки нет, воды 0,12 г, гликемический индекс равен нулю. Главная жирная кислота масла — омега-3 альфа-линоленовая. Нерафинированное масло холодного отжима по КБЖУ не отличается от других растительных масел.
Нет. Клетчатка и слизь льна остаются в семенах и в жмыхе после отжима, в масло переходит только жир. Если нужна клетчатка льна, берут семена или льняную муку — в них волокон много. Масло же ценят за омега-3, а не за пищевые волокна.
Комментарии