Польза и вред льняного масла
Чем полезно льняное масло для организма
Главная жирная кислота льняного масла — омега-3, альфа-линоленовая: её в нём больше, чем любой другой. Большинство людей получают с едой много омега-6 из подсолнечного масла и мало омега-3, и ложка льняного масла вместо части подсолнечного выравнивает этот перекос.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце и сосуды | Альфа-линоленовая кислота помогает держать в норме триглицериды и холестерин |
| Баланс жиров | Омега-3 уравновешивает избыток омега-6 из привычных масел |
| Кожа | Незаменимые жирные кислоты поддерживают кожный барьер и помогают при сухости кожи |
| Кишечник | Масло смягчает стул и облегчает его прохождение |
Польза льняного масла для женщин
Женщинам льняное масло полезно тем же, что и всем: омега-3 для сосудов и кожи. Фитоэстрогены-лигнаны льна почти целиком остаются в семенах, поэтому гормональное действие масла сильно преувеличено. Для кожи и волос масло работает изнутри так же, как любые незаменимые жирные кислоты.
Почему на льняном масле нельзя жарить
Омега-3 окисляются при нагреве быстрее любых других жирных кислот. На сковороде льняное масло сразу горчит, дымит и накапливает продукты окисления, а польза исчезает. Поэтому его добавляют только в готовые блюда — кашу, салат, творог, винегрет.
Вред и противопоказания льняного масла
Вред льняного масла связан с окислением, желчным пузырём и лекарствами.
- Прогорклое масло. Сильная горечь и запах рыбы — признак окисления, такое масло вредно.
- Желчный пузырь. Приём натощак усиливает отток желчи и при камнях может вызвать приступ.
- Кроворазжижающие препараты. Омега-3 в больших количествах усиливает их действие.
- Диарея. Масло натощак действует послабляюще.
- Калорийность. 150 ккал в столовой ложке.
Сколько масла в день уместно — в разделе норма льняного масла, как отличить свежее — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — страница о льняном масле. Материал носит справочный характер: при болезнях желчного пузыря и приёме лекарств, разжижающих кровь, рацион согласуют с врачом.
Польза и вред льняного масла: что важно знать
Главная ценность льняного масла — омега-3 в форме альфа-линоленовой кислоты. Она помогает держать в норме триглицериды и холестерин и уравновешивает избыток омега-6, который приходит с подсолнечным маслом. Кроме того, масло поддерживает кожу и смягчает стул. Пользу даёт свежее масло без горечи и в умеренной порции.
Для женщин льняное масло полезно так же, как для всех: омега-3 поддерживает сосуды, кожу и волосы. Разговоры о гормональном действии связаны с лигнанами льна, но они остаются в семенах, в масле их почти нет. Масло не заменяет лечение и не регулирует цикл, это просто полезный жир для рациона.
Вредно прогорклое масло: омега-3 быстро окисляются, и старое масло горчит, пахнет рыбой и содержит продукты окисления. Ещё риски — приём натощак при камнях в желчном пузыре и большие порции при лечении препаратами, разжижающими кровь. Масло калорийно: 150 ккал в каждой столовой ложке.
С осторожностью льняное масло используют при желчнокаменной болезни, панкреатите в обострении, склонности к диарее и приёме антикоагулянтов. В этих случаях масло не пьют натощак и количество согласуют с врачом. Здоровому человеку льняное масло в обычной порции вреда не приносит, если оно свежее.
Комментарии